醤大骨用　肉付き豚背骨 [BT－２３]

販売価格: 200円(税別)

(税込: 216円)

重み: 500g

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商品詳細

この仕事に就いて脱骨作業を盛んにやっていた頃、いかに骨に肉を残さないように捌くかが腕の見せ所でありました。

だって骨に付いた肉は骨の値段になっちゃうから。

ところが最近中華屋さんなどのご注文でなるべく肉の付いた骨くださいなんて。

どういう訳かというと、豚の背骨をスパイシーに煮込んでくっついてる肉をこそげ取るように食べる料理があるからなんです。

「醤大骨」はハルピンの名物料理なんだそうで、確かにお肉は骨の周りが特に美味しいとされますがお肉屋としては何とも複雑なところであります

そんなお肉たっぷりの背骨（ちょっと何言ってんだか分かりません）がこちら！

なんといってもお値段安いのが魅力です、だって骨だし

茹でてよし蒸してもよし、豪快にかぶりついてくださいね！　ま、量の割に食べるとこ少ないです　

だって、骨だから　　　　国産で〜す！

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http://www.meat-nikko.co.jp/product/housou