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濃厚スープ用・親鳥のガラ【国産】 [ＫＴ－３３]

濃厚スープ用・親鳥のガラ【国産】 [ＫＴ－３３]

販売価格: 400円(税別)

(税込: 432円)

オープン価格

重み: 1800g

在庫なし

商品詳細

卵を一定数生んだ後の採卵用の鳥が親鳥であります。

一般的にお肉というのは年季を経るほど味が良くなる傾向にあり、その代わり硬くなるという。
あたくしもずいぶん関節固くなりましたもんね　
 
弊社ショップの孤独のグルメシリーズにある親鳥挽肉はそんなところから商品化したもので、挽いてしまえば味の良い親鳥を柔らかく食べられるわけで。
で
 
あたくしが脱骨して捌いた時出るのがこのガラなんでありますよ。
通常の鶏ガラに比べると圧倒的に濃厚なスープが取れるんです！
作業自体たま〜にしかやらないため（挽肉あんまし売れないんで　）
たま〜のご紹介です。
 
一番味の出る首ガラを含む一羽分丸ごとを使いやすいようにバラしてあります。
趣味のラーメン作りやお鍋のベースにいかがでしょう？
 
 

 

 
 
 

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