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熟成シン・ロース　たたき用 [ＫＢ－７５]

熟成シン・ロース　たたき用 [ＫＢ－７５]

販売価格: 900円(税別)

(税込: 972円)

重み: 200g

在庫あり
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商品詳細

 経産牛というのはある程度仔牛を生んだ後に再肥育をかけた牛で、まあおばあちゃん？

赤身のさっぱりした味わいではありますが、部位によってはちょい硬い場合もありまして。

サーロインの芯の部分は芯ロースと呼ばれいかにも美味しそうですが、焼き方によっては硬くなったりもいたします。

それがですよ

 

シン・ロースを商品化するにあたり残した部分を長めに熟成してみたらすんごく柔らかくなって、これが美味いんです！

せっかくだからその特徴を生かそうとたたき用にしたのがこちら。

中心がロゼ色になるくらいに火を通してください、美味いっすよ〜　

 

 

 

 

 

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