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地鶏シリーズ第一弾！薩摩しゃもモモ [ＪＴー１]

地鶏シリーズ第一弾！薩摩しゃもモモ [ＪＴー１]

販売価格: 760円(税別)

(税込: 820円)

オープン価格

重み: 200g

在庫あり
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商品詳細

全国から美味しい地鶏を集めてご紹介する新企画です。


地鶏の定義は、明治時代(1868〜1912年)までに日本で定着した38種類の在来種の血統が50%以上入ったものである（出生の証明ができる）こと。尚且つ飼育の条件として、期間はふ化日から75日以上、飼育方法としてふ化28日以降は自由に地面を歩き回れる環境（1平方メートル当たり10羽以下）であること。と、日本農林規格で定められています。細かな条件で育てられるため、歯ごたえのある肉質や特色のある味になるのです。
 
第一弾は鬼平五鉄のしゃも鍋セットでおなじみの薩摩しゃもです。
一般のブロイラーより繊維が細かいため保水性がよく、しっとり適度な歯ごたえもあって脂肪が少ない、日本三大地鶏にも数えられる代表的な地鶏であります。
 
以前は貴重なお肉の為むね肉との抱き合わせでしか仕入れられなかったのですが、時代の流れかもも肉だけでも入るようになったため小口販売可能になりました。
 
 
先ずはここから！　ぜひ試してみてください　
 
 

 

 
 
 

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