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こだわりの豚肉コーナー [おすすめ商品]
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山形豚肩ロースチャーシュー用[400g] [ＭＰ－８]
700円(税別)
(税込: 756円)
オープン価格
在庫あり
認定山形豚の肩ロース チャーシュー用[４００ｇ]です。肩ロースは脂肪と肉のバランスが良く、適度にスジが入ってるので煮ると溶けてチャーシューには最高です！豚スープガラパックと合わせてラーメンに入れるのも…
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認定山形豚ロース【しゃぶしゃぶ用(1ミリ厚 250gx2)】 [MP-4]
1,020円(税別)
(税込: 1,101円)
希望小売価格: 900円
在庫あり
三元豚を通常より長い時間かけて育てた豚です。山形は雪解け軟水の郷。美味しい水と澄んだ空気は健康で安全な美味しい肉質には欠かせません。出荷時には独自の基準を設け合格した豚だけが認定・山形豚と呼ばれるので…
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認定山形豚ロース【(生姜焼き用(4ミリ厚 250gx2)】 [MP-6]
900円(税別)
(税込: 972円)
希望小売価格: 900円
在庫あり
三元豚を通常より長い時間かけて育てた豚です。山形は雪解け軟水の郷。美味しい水と澄んだ空気は健康で安全な美味しい肉質には欠かせません。出荷時には独自の基準を設け合格した豚だけが認定・山形豚と呼ばれるので…
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黒豚登場！ザ・ラード・ブラック [MP-26]
400円(税別)
(税込: 432円)
オープン価格
在庫なし
かねて申し上げておりますようにあたくしどものショップでは自分で食べて美味しいと思うものしか扱っておりません。だからね 一度試してみてくださいよ〜、ラード！ほんとにあっさり揚がって美味しいんで…
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鹿児島黒豚ヒレ肉［200g］ [ＭＰ－２２]
800円(税別)
(税込: 864円)
在庫なし
鹿児島黒豚シリーズにヒレが登場しました！切り落とし、挽肉と同じ名門アベル牧場産です。 ヒレ肉は四足動物の腰の内側にあたり、あまり運動に使われないため筋肉質にはならず非常に柔らかい部位です。し…
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レンジで簡単・イベリコ豚のシュウマイ【ワンプレートでお得】 [IP-4]
60円～448円(税別)
(税込: 64円～483円)
オープン価格
イベリコ豚の加工品第二弾はシュウマイです。イベコロ（イベリコ豚のコロッケ）美味しいんだけど油使うのってめんどくさい！というあなたに レンチンするだけで食べられる、便利で美味しいイベシュウ（イ…
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ザ・ラード 第三章 量産型ノーカット豚脂 [ＫＰ－４３]
500円(税別)
(税込: 540円)
オープン価格
在庫あり
揚げ物する時ラードを使うと実に美味しく出来るんでありまして、これまでザ・ラード、ザ・ラードブラックと開発？してまいりました。いずれも実験料理の動画を作りまして、時間かけて絞っていたんであり…
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ついで？に出来ました・ローストポーク用豚ロースネット巻 [ＫＰ－４４]
530円(税別)
(税込: 572円)
オープン価格
在庫わずか
ポークチャップトマホークはあたくしのオリジナル商品でありまして、骨付いたままのロース・バラくっついたの仕入れて作るんであります。その時あばら骨の無い部分のロースが出てこれはスライスとかに回…
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使い方いろいろ・豚皮超粗挽き【沖縄産】 [ＫＰ－４２]
200円(税別)
(税込: 216円)
オープン価格
在庫なし
弊社ラインナップにある豚皮はゼラチン質抽出用でありまして、これをぎょうざなど点心に使うと一味違う隠し球になるというものです。ただこれ煮出すには結構時間がかかるのが問題 そこで！ …
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網脂・プロ [ＫＰ－４１]
800円(税別)
(税込: 864円)
オープン価格
在庫あり
豚の網脂というのはプロの料理人やお肉屋業界では普通に流通して使っているものですが、一般の方にはあまりお馴染みでないのかもしれませんね。 これは内臓を包んでいる文字通り網状になった脂で、形の整…
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ポークチャップトマホーク・ロングバージョン！ [ＫＰ－４０]
630円～810円(税別)
(税込: 680円～874円)
オープン価格
いくら当人がおススメしたところでお客様に響かなければ売れません 映え映え騒いでいるポークトマホーク、手を変え品を変えということでロングバージョンを作ってみました〜 今回はバラとロースを分割…
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逆張りやろう・国産豚Ｔボンステーキ [ＫＰ－３８]
380円(税別)
(税込: 410円)
オープン価格
在庫数 15点
「逆張り」というのは博打用語かと思います。人の張るのと逆に逆に張る、まあアマノジャクみたいな？ネットショップで博打の話もどうかとは思いますが Ｔボンステーキはヒレとロースを分割せず脊柱ごと…
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国産豚すね肉 [ＫＰ－３７]
300円(税別)
(税込: 324円)
オープン価格
在庫あり
コンソメスープを取るのに牛すね肉を使うのは有名ですね。すねというのは四足動物の体を支えているため筋肉が発達し、繊維が多いので焼いて食べるには硬いのですがその繊維質から良い出汁が出るからなんですね。でも…
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時短豚骨スープに・豚足カット [ＫＰ－３５]
300円(税別)
(税込: 324円)
オープン価格
在庫あり
ラーメン好きが高じて自分で作る方がおられます。あたくしもそんな一人。豚骨スープはシュリンクパックに使っている業務用？のストーブで、豚のゲンコツをガンガン煮てると放っといても（水は足しますが…
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ガリバラ・国産豚バラ手巻きキット [ＫＰ－３３]
800円(税別)
(税込: 864円)
オープン価格
在庫あり
主に部位名ですがお肉の業界用語も大分知られるようになってまいりました。んが ガリバラってのは知らないでしょ？ググっても出てこないくらいだし。脂肪の少ない豚のバラ肉のことで、ガリの豚の…
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進化したシン・カシラ ギョウザ用 [ＫＰ－３２]
350円(税別)
(税込: 378円)
オープン価格
在庫あり
直売会で売り切れ必至、人気のシン・カシラの進化系です。 実は以前卸していた白金近くの小売り屋さんがカシラのミンチをコロッケに使っておりまして、その時分よく買いに来た子供が後にジャニーズの大人…
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物価高に喝！高けりゃ自分で絞りましょう・ザ・ラード [ＫＰ－３１]
400円(税別)
(税込: 432円)
オープン価格
在庫あり
諸事物価高騰の折でございます。中でも油の値上がりが酷いそうで、ご商売で揚げ物をされているところは大変にお困りだそうで お鍋と揚げ物はライブだ！が信条の料理好きなあたくしとしても座視できないとこ…
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酢豚におすすめ・国産豚肩ロース角切り [ＫＰ－３０]
300円(税別)
(税込: 324円)
オープン価格
在庫あり
先日地元のラーメン屋さんで新メニューの担々麵をいただきました。味噌ラーメンのお店なので延長線上と思われ美味しかったんですが、チャーシューがちょいと変わっておりまして香ばしいコマ切れのような？あたくしの…
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国産豚バラカルビ [ＫＰ－２７]
400円(税別)
(税込: 432円)
オープン価格
在庫あり
家系や二郎系のラーメン食べますと、美味しいけどあの大量の脂は身体には悪そうと思いがちですね しかしながら豚肉の脂はオレイン酸やステアリン酸を豊富に含むため、悪玉コレステロールを減らしたり血…
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丸木屋さん風チャーシュー製作用・国産豚バラタコ糸巻き！ [ＫＰ－２８]
1,000円～2,000円(税別)
(税込: 1,080円～2,160円)
オープン価格
地上波見ててもイラつくばかりなので、最近飲みながらよく料理動画など見ております。 先日江古田の煮干し系ラーメン食べたらチャーシューがとても美味しくて、湯煎の自己流で作っていたものをちょいとプ…
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特上！柱のかしら [ＫＰ－２６]
340円(税別)
(税込: 367円)
オープン価格
在庫あり
いい年をしてまだ鬼滅の刃に乗っかっております かしらに並や特上があるのか？ あるんです！ 詳しくは動画で〜
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これぞ本物！国産豚バラスペアリブ [ＫＰ－２５]
720円～940円(税別)
(税込: 777円～1,015円)
オープン価格
在庫なし
ものほんのスペアリブの登場です！従来品は肩バラと呼ばれる部分でしたが、本来はバラから取るのがスペアリブなんです。しかも国産！でね ちょいと技術的なお話 お肉を商品化する場合ええと…
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リクエストにお応え！豚の網脂 [ＫＰ－２４]
200円(税別)
(税込: 216円)
オープン価格
在庫あり
こちらの商品はお客様からのリクエストで商品化しました。豚の網脂というのはプロの料理人やお肉屋業界では普通に流通して使っているものですが、一般の方にはあまりお馴染みでないのかもしれませんね。…
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家二郎コンプリートセット [ＫＰ－２０]
1,500円(税別)
(税込: 1,620円)
オープン価格
在庫あり
ラーメン好きが高じて家二郎スープキット、チャーシュー用を続けて発売してはや一年。 数えられるほどなんて言いますが「ほど」でなくはっきり数えられます。二つしか売れませんでした それ…
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回鍋肉専用？国産豚皮付バラスライス [ＫＰ－１９]
760円(税別)
(税込: 820円)
オープン価格
在庫あり
先日家で回鍋肉（ホイコーロー）を作ろうと料理サイトを見ていたら、豚バラは皮付があればベストであると。皮付バラは皮と肉の間のゼラチン質がとろけてとっても美味しいのでなるほど！ その方はブロック…
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家二郎スープキット [ＫＰ－１４]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
家二郎という言葉をご存知でしょうか？脂たっぷり野菜ニンニクてんこ盛りで大人気のラーメン二郎をおうちで楽しもうという。これね 麺からスープから具までセットになったキットですぐに食べられるものと…
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家二郎チャーシュー用 [ＫＰ－１５]
600円(税別)
(税込: 648円)
オープン価格
在庫あり
ラーメンファンのふじちゃん課長とラーメン談議をしていた時「二郎さんのチャーシューは腕なんですよ」と教わりました。 みなさん豚肉の部位の中でも腕というのはあまり聞いたことがないんじゃないでしょ…
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カロリー無視！逆走チャーシュー用豚バラ巻 [ＫＰ－１２]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫あり
２０１８年８月現在の暑さは常軌を逸しておりまして、気象庁曰く「命の危険」がある暑さなんだそうで。なのに公園に囲まれたニッコーの前をランニングする人、裏のテニスコートでは球を打ち合う人。まさに健康のため…
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誰でも簡単！吊るし焼き豚 [ＫＰ－１１]
800円(税別)
(税込: 864円)
在庫あり
チャーシューとは本来焼き豚のことですが、ラーメン屋さんでも普通は煮豚を使っているようです。大量に作るには大鍋で煮るのが効率いいわけで、最近では仕上げにバーナーで炙ってから出すお店も多くなりましたね。し…
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テビチ(アイスバイン)[約900g] [ＵＰ－５]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
はいさ〜い！沖縄といえば色々な現地の郷土料理が思い浮かぶと思いますが、特に多いのが豚肉を使用したお料理今回、沖縄料理の定番お肉を3つ特集致します！！！ 第三弾は【テビチ】 テビチとは沖縄の方…
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パイカ豚肋軟骨[300g] [ＵＰ－４]
270円(税別)
(税込: 291円)
オープン価格
在庫あり
はいさ〜い！沖縄といえば色々な現地の郷土料理が思い浮かぶと思いますが、特に多いのが豚肉を使用したお料理今回、沖縄料理の定番お肉を3つ特集致します！！！ 第二弾は【ソーキそば】 ソーキとは沖縄…
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皮つき豚バラ[500g] [ＵＰ－３]
990円(税別)
(税込: 1,069円)
オープン価格
在庫あり
はいさ〜い！沖縄といえば色々な現地の郷土料理が思い浮かぶと思いますが、特に多いのが豚肉を使用したお料理今回、沖縄料理の定番お肉を3つ特集致します！！！第一弾は【ラフテー】 ラフテーとは沖縄の方言で豚の…
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豚背脂[100g] [ＫＰ－１]
100円(税別)
(税込: 108円)
オープン価格
在庫あり
ラーメンお好きですか？あたくしは大好きです！今や世界食となったラーメンは単純だけど奥深く様々な種類がありますね。中でも次郎系とかチャッチャ系とか呼ばれる、豚の背脂たっぷりの濃厚スープは、若くないと完食…
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国産豚もも肉の千切り[200g] [ＫＰ－６]
300円(税別)
(税込: 324円)
オープン価格
在庫あり
ご家庭でお料理する場合に材料をそれに合わせてカットすると思います。お野菜はある程度決まってますし、キッチンカッターなど道具もいろいろありますよね、ではお肉はどうでしょう？結構大変じゃないすか？特にチン…
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国産豚肉【生姜焼き用(250gx2)】 [ＫＰ－2]
800円(税別)
(税込: 864円)
在庫あり
無冠の帝王なる言葉がありますね。それに値する十分な実力を持ちながらタイトルを持たないという。古い漫画で恐縮ですが「あしたのジョー」のカーロス・リベラみたいな。こちらの豚肉はそんな存在です。名前の無い普…
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国産豚肉【しゃぶしゃぶ用(250gx2)】 [ＫＰ－1]
900円(税別)
(税込: 972円)
在庫あり
無冠の帝王なる言葉がありますね。それに値する十分な実力を持ちながらタイトルを持たないという。古い漫画で恐縮ですが「あしたのジョー」のカーロス・リベラみたいな。こちらの豚肉はそんな存在です。名前の無い普…
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完全カメラ目線！スペアリブ丸ごとセントルイスカット [ＮＩ－１６]
2,750円(税別)
(税込: 2,970円)
オープン価格
在庫あり
バーベキューなんてものはとにかく何でも網で焼けばいいものと思ってましたらちゃんと流儀？があるようで、現に日本バーベキュー協会という団体があるんですね。SNSに出ていたので見てみたら検定まで…
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物価高に渇！お得な豚小間【スペイン産】10個まとめ買いで送料無料！ [ＮＩ－０７]
2,500円(税別)
(税込: 2,700円)
オープン価格
在庫あり
ウィルス騒ぎの後は戦争始まって、まさに物情騒然であります。でも騙されちゃいけません！日本が苦しいのはもっと前に消費増税したからなんでありますよ。おまけに先進国中唯一GDPが増えないまま３０年近く！こり…
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物価高に渇！お得な豚小間【スペイン産】 [ＮＩ－０６]
250円(税別)
(税込: 270円)
オープン価格
在庫あり
ウィルス騒ぎの後は戦争始まって、まさに物情騒然であります。でも騙されちゃいけません！日本が苦しいのはもっと前に消費増税したからなんでありますよ。おまけに先進国中唯一GDPが増えないまま３０年近く！こり…
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メガ盛り！豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 [ＮＩ－０４]
1,030円(税別)
(税込: 1,112円)
オープン価格
在庫あり
スペインは日本の主要な豚肉輸入先でもあり、ラーメン屋さんのチャーシューにも多く使われております。 今回特別お安く仕入れる事が出来たので、メガ盛りシリーズにメンバー入りいたしました。 …
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メガ盛り！豚肩ロース生姜焼き用 [ＮＩ－０３]
1,030円(税別)
(税込: 1,112円)
オープン価格
在庫あり
スペインは日本の主要な輸入先でもあり、ラーメン屋さんのチャーシューにも多く使われております。 今回特別お安く仕入れる事が出来たので、メガ盛りシリーズにメンバー入りいたしました。 ３…
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豚肉スペアリブ [ＵＰ－１]
500円(税別)
(税込: 540円)
オープン価格
在庫あり
商品説明 スペアリブという料理も名前もとても一般的でも、ご自分で作ってみたことのある方は意外と少ないんじゃないでしょうか。タレに漬け込んで焼くだけのシンプルなお料理ですが、骨にし…
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孤独のグルメ第五弾・岐阜県下呂市とんちゃん [ＢＴ－４０]
430円(税別)
(税込: 464円)
オープン価格
在庫あり
流行りものに乗っかって商品作りをいたしますと、うっかりしてる間に「いつの話よ？」ってなことになりかねません。あたくしのように毎週毎週新商品を作っておりますと特にそうなんであります。そこ踏ま…
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実はこれがシン・カシラ [ＢＴ－３８]
310円(税別)
(税込: 334円)
オープン価格
在庫あり
あたくしの地元に東松山風辛みそのカシラを食べさせるお店があるのですがちょっと変わっていて、ストップかけるまで焼き続けるというわんこそばか？ってなシステムでして。先日久しぶりに行きましたら相変わらず美味…
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国産豚のフワちゃん味噌 [ＢＴ－３７]
130円(税別)
(税込: 140円)
オープン価格
在庫あり
ホルモンというのは好き嫌いがはっきり分かれるお肉ですが、お好きな方になりますと「そ、そこまで食べますか？」というくらいお好きなようで。 フワというのは語感からもお分かりのように、フワフワした…
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帰ってきたガツ芯太郎・ボイル [BT－３２]
320円(税別)
(税込: 345円)
在庫なし
しばらく欠品しておりましたガツ芯が帰ってまいりました！今回からボイル済みとなりお値段もお安くなりました〜 お料理に使いやすいですよ。 ガツ芯というのは耳慣れない言葉かと思います…
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秘蔵の脾臓！チレ味噌 [BT－４３]
130円(税別)
(税込: 140円)
在庫あり
いつもお世話になっているホルモン関係の仕入れ先、ハラショー店さんの社長にあまり一般的でない知る人ぞ知る的なホルモンないっすか？と、お聞きしたのがこちら！ チレとは豚の脾臓のことで…
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味噌だれ豚カシラ [BT－４２]
350円(税別)
(税込: 378円)
在庫あり
唐突ですがライオンが獲物を捕ると、先ずリーダーの雄が内臓を食べるそうです。栄養価が高く美味しいから、と、味が分かるのかどうかは知りませんが というくらい美味しいホルモンですが、豚は臭みがあ…
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オノマトペホルモン・プリプリ味噌豚こぶくろ [BT－３９]
350円(税別)
(税込: 378円)
在庫あり
オノマトペというのは擬声語や擬態語を表す英語なんだそうで、例えば犬のワンワンとか猫のニャンニャン、またはトロトロとかウハウハ？ みたいの。時に万言を費やすよりも伝わるという。&nb…
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オノマトペホルモン・クニクニ味噌豚はつもと [BT－４０]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫あり
オノマトペというのは擬声語や擬態語を表す英語なんだそうで、例えば犬のワンワンとか猫のニャンニャン、またはトロトロとかウハウハ？ みたいの。時に万言を費やすよりも伝わるという。&nb…
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オノマトペホルモン・コリコリ豚味噌なんこつ [BT－４１]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫あり
オノマトペというのは擬声語や擬態語を表す英語なんだそうで、例えば犬のワンワンとか猫のニャンニャン、またはトロトロとかウハウハ？ みたいの。時に万言を費やすよりも伝わるという。&nb…
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鮮度抜群！豚コブクロ [BT－３８]
330円(税別)
(税込: 356円)
在庫あり
ライオンは獲物をしとめると、群れのボスである雄ライオンが真っ先のその内臓を食べるそうです。男女差別ですよ！ うそうそ 内臓は栄養価が高く鮮度落ちるのが早いということを本…
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ソロキャン応援！豚タン一本売り [BT－３７]
450円(税別)
(税込: 486円)
在庫あり
息子の名前に岳の字をつけるほど山男であった親父から仕込まれたあたくし、物心ついた時には山かゲレンデに放り込まれていたようなわけで。まだアウトドアなんて言葉もありませんでしたっけ。そんなキャンプ魔の異名…
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大トロホルモン！菊脂業務用ノーカット [BT－３６]
500円(税別)
(税込: 540円)
在庫あり
あたくしもこの道に入って早いもので３０年になりますが、まだまだ初めて知ることが多ございます。ネット管理者のセシボン君と打ち合わせしている時、最近ユーチューブで話題のお肉があるとのことで聞い…
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大トロホルモン！豚菊脂 [BT－３５]
200円(税別)
(税込: 216円)
在庫あり
あたくしもこの道に入って早いもので３０年になりますが、まだまだ初めて知ることが多ございます。ネット管理者のセシボン君と打ち合わせしている時、最近ユーチューブで話題のお肉があるとのことで聞い…
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焼とんシリーズ・新鮮！味付け豚白モツ [ＮＩ－０２]
310円(税別)
(税込: 334円)
オープン価格
在庫あり
唐突ですがライオンが獲物を捕ると、先ずリーダーの雄が内臓を食べるそうです。栄養価が高く美味しいから、と、味が分かるのかどうかは知りませんが というくらい美味しいホルモンですが、豚は臭みがあ…
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ギョウザ専用？豚トロ乱切り 国産 [BT－３０]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫あり
あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売れっ子になったという。ネーミングの勝利という典型例…
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豚トロカット [BT－２９]
330円(税別)
(税込: 356円)
在庫あり
あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売れっ子になったという。ネーミングの勝利という典型例…
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重ね巻き豚トロ・チャーシュー用 [BT－２８]
640円(税別)
(税込: 691円)
在庫あり
あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売れっ子になったという。ネーミングの勝利という典型例…
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豚タン 普通盛り [BT－２７]
340円(税別)
(税込: 367円)
在庫あり
そういえばホルモン焼きとモツ焼きってどう違うんでしょうか？ なんとなくホルモンは牛でモツは豚って感じ？ 牛に比べると安物感のある豚モツですが、味の方はよりきめ細やかなんです。 特に…