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2024.11.15 配信分

鶏スープガラパック・プロ [１０００ｇ]: 価格(税込864円)

お肉の説明: 寒くなってくるとスープ関係が売れるんであります。このパックもまとめ買いされる方がおられまして。そこで！一キロの業務用をまんまお得に販売いたします！これひとつで10リットルの上質なスープが取れます。まとめて作って冷凍しておけば、いざ！という時すぐスープ！いざがいつなのかは知らない(#^^#)

2024.11.15 配信分

豚スープガラパック・プロ [１０００ｇ]: 価格(税込864円)

お肉の説明: 寒くなってくるとスープ関係が売れるんであります。このパックもまとめ買いされる方がおられまして。そこで！一キロの業務用をまんまお得に販売いたします！これひとつで10リットルの上質なスープが取れます。まとめて作って冷凍しておけば、いざ！という時すぐスープ！いざがいつなのかは知らない(#^^#)

2024.10.18 配信分

濃厚スープ用・親鳥のガラ【国産】 [１８００ｇ]: 価格(税込:432円)

売り切れ

お肉の説明: 卵を一定数生んだ後の採卵用の鳥が親鳥であります。一般的にお肉というのは年季を経るほど味が良くなる傾向にあり、その代わり硬くなるという。あたくしもずいぶん関節固くなりましたもんね(*_*)
弊社ショップの孤独のグルメシリーズにある親鳥挽肉はそんなところから商品化したもので、挽いてしまえば味の良い親鳥を柔らかく食べられるわけで。
で、！あたくしが脱骨して捌いた時出るのがこのガラなんでありますよ。通常の鶏ガラに比べると圧倒的に濃厚なスープが取れるんです！作業自体たま〜にしかやらないため（挽肉あんまし売れないんで　）たま〜のご紹介です。
一番味の出る首ガラを含む一羽分丸ごとを使いやすいようにバラしてあります。趣味のラーメン作りやお鍋のベースにいかがでしょう？

2024.10.18 配信分

リクエストにお応え・国産鳥脂 [２００ｇ]: 価格(税込:216円)

お肉の説明: 中華そば系のラーメン食べますとスープの表面に細かい脂が散っているのが見えますね。あれは鳥から出るもので、ガラからのものもありますがお店によっては鳥脂で取ったチー油を使っております。このチー油は中華の調味料としても売られており、独特の旨味ある香りはお料理の隠し味に加えると「町中華か！」と驚くほど美味しくなるんであります。ご家庭では皮から取る場合が多いようですが、やっぱり本物は脂から！
今回お客さんからリクエストいただき、そういやそれもありだなってんで商品化いたしました。ネット見ると色々手をかけてますがあたくし流ですと、どんぶりに入れてレンジでチン！ものすご簡単に出来ます(#^.^#)ぜひラーメン作りキットのラインナップに加えてみてくださいね！

2024.10.11 配信分

お買い得！和牛ザブトン焼肉用 [２００ｇ]: 価格(税込:1,296円)

売り切れ

お肉の説明: 焼肉屋さんなどで部位別表示が増え一般の方も色々お肉の名前をご存じかと。ザブトンというのをお聞きになった方も多いと思います。これは肩ロースの一部で20キロ近くある肩ロースの中から2キロくらいしか取れない、いわゆる希少部位の代表のような。サシが入りやすい割にカルビのようなバラ肉に比べるとあっさりしている美味しいお肉であります。しかも経産牛といって仔牛生んだ後再肥育した年齢高い牛さんなので更にあっさりしっとりしてます。
ただ希少ってことで高いんすよ！　
しかし今回はいつもたくさん買ってくれてるからサービスですってんで、仕入れ業者さんがお安く卸してくださいました〜　更にやや赤身のところもブレンドいたしましたので、この価格！これはお買い得だ！お願い、買い占めないでくださいね(^-^;

2024.8.23 配信分

新発明！安くて美味しいラム三郎 [３００ｇ]: 価格(税込:918円)

お肉の説明: ラム中（ラム肉中毒）のあたくしが様々食べ比べてきた中で拙い知見に基づきお話いたしますと、一番おいしいのはやはりフレンチラックでありましょう。サーロインとリブロースの一番いいところを骨付きでいただくのはやはり別格であります。次がチャックロール（肩ロース）で、脂身と赤身のバランスが良く適度な歯ごたえもあります。モモ肉になりますと柔らかくてあっさりしていて確かにおいしいんですが、脂の旨味にはやや欠けます。
とはいえ上から二つはにお値段もかなり張るわけで、よりリーズナブルにラム肉をお楽しみいただくにはどうするか？そこで！背脂であるラム二郎（全然売れませんでした）とモモ肉を組み合わせてみました〜！お肉200グラムと脂100グラム。二郎の次だからラム三郎！！
これね、ホットプレートで先ず脂を溶かしてからお肉と野菜を一緒に焼くと、淡白なもも肉に絡んだ脂が野菜にもしみ込んで、も〜すんごく美味い！
専用のジンギスカン鍋が無くっても手軽においしく、しかもお安くラム肉を楽しめます。ラム中なら絶対やってみてね(#^.^#)

2024.8.16 配信分

ミルクフェッド仔牛のミノ【イタリア産】 [２００ｇ]: 価格(税込: 345円)

お肉の説明: 乳だけで育った段階の仔牛はミルクフェッドと呼ばれ、ホルモンにしても成牛のようなクセが無く柔らかで甘みがあるのが特徴です。
これはミノとはいっても歯ごたえを楽しむ一般的なものとは大きく違い、薄くて柔らかくどちらかというとシマ腸に近い食感です。味噌味を付けてありますので焼肉がお勧めですが、そのまま少し煮ても美味しくいただけます！

2024.8.16 配信分

ミルクフェッド仔牛ブレインズ【イタリア産】 [４００ｇ]: 価格(税込: 324円)

お肉の説明: 乳だけで育った段階の仔牛はミルクフェッドと呼ばれ、ホルモンにしても成牛のようなクセが無く柔らかで甘みがあるのが特徴です。
これはですね〜、好き嫌いがはっきり分かれるでしょう。なんつっても印象がね(*_*)
あれっすよ　脳みそ！下処理とか丁寧にすると臭みが抜けて白子みたいで非常に美味なんですが、だったら白子食ってれば？とも言えるわけで。表現あれだけどまあ珍味？　ゲテモノ食い？　でも好きな方は大好きなんですよね〜(#^.^#)

2024.8.9 配信分

ラム中さん専用？ラムの背脂・ラム二郎 [２００ｇ]: 価格(税込: 108円)

お肉の説明: ひとくちに脂と言っても部位によって差がありまして、一番上質なのはロースの脂とされており背中に当たるので背脂と申します。こちらの商品はラムの背脂なんでありまして、フレンチラック捌くときに出る副産物。以前からラムの美味しさは脂にありと思っていたので、試しに肉ではなく脂だけで焼きそば作ってみたらこれが美ん味いの！あたくしのようなラム中（ラム肉中毒者）にとってはたまりませ〜ん！！　これぞ名付けてラム二郎！！ジンギスカン鍋の仕組みが落ちた脂で野菜が美味しくなるのと同じですよね。しかもラム脂は沸点が人間の体温より高いためほとんど吸収されずに体外に排出されるという。だからヘルシーなんですね〜！アイデア次第で色々やってみてくださいね。

2024.8.2 配信分

アスリート御用達！ホーステンダーステーキ [２５０ｇ]: 価格(税込: 540円)

お肉の説明: 馬のヒレ肉であります！こちらのホーステンダーはブラジル産です。放牧で牧草と自然の水だけで育ったホルモン剤不使用の逸品！
いわゆる高タンパク低脂肪の面で言えば牛豚鶏肉に比べて段違いで、疲労回復や集中力を高める作用もありアスリートが食事に多用しているという。ヒレですから当然赤身で柔らかいのですがちょい味が淡白すぎるので、強めのソースなどで味付けすると美味しく召し上がれますよ。ちょうどオリンピックやってるしアス飯でいかが〜(#^.^#)

2024.7.19 配信分

羊上級者限定？ラムのハラミのすじ [２００ｇ]: 価格(税込: 216円)

お肉の説明: 珍品ラムハラミをトリミングした時出たスジを煮てみたらすんごく美味しかったんであります。ただですよ！これホントに羊好きな方だけにおススメします。もちろん子羊なので臭みではないんですが、なんつ〜んでしょう、思いっきり羊の匂いって感じなので。スティーブン・キングの小説「ゴールデンボーイ」の中にラムシチューが出てきまして、お話としては実に嫌なストーリーだけれどもその描写だけは美味そうでした。日本ではあまり馴染のないラムシチューをこの機会に作ってみてはいかがでしょう？なんつってもこの値段ですよ！まあ副産物なので(#^.^#)

2024.7.19 配信分

秋田比内地鶏・むね肉 [１５０ｇ]: 価格(税込: 1,080円)

お肉の説明: 全国から美味しい地鶏を集めてご紹介する企画です。
地鶏の定義は、明治時代(1868〜1912年)までに日本で定着した38種類の在来種の血統が50%以上入ったものである（出生の証明ができる）こと。尚且つ飼育の条件として、期間はふ化日から75日以上、飼育方法としてふ化28日以降は自由に地面を歩き回れる環境（1平方メートル当たり10羽以下）であること。と、日本農林規格で定められています。細かな条件で育てられるため、歯ごたえのある肉質や特色のある味になるのです。
そんな中からお値段で言っても最高峰・比内地鶏です！江戸時代藩主に年貢として納められていたほど味がよく日本一の美味といわれた比内鶏が、昭和17年天然記念物に指定されたため食用とするのに規制がかかってしまい、そこから交配、改良を重ねて生まれたのが比内地鶏なのです。歯ごたえがあり噛むほどに鶏本来のコクと旨みが広がります。日本三大地鶏のひとつをぜひ試してみてください！

2024.6.14 配信分

闇鍋ホルモン・全部のせ [３００ｇ]: 価格(税込: 324円)

売り切れ

お肉の説明: ホルモン系をカットする場合まとめて何種類か一緒にやることが多いんであります。普通のお肉とはまな板とか分けなきゃならないので。袋に小分けするとどうしてもハンパが出るのでいっそのことそれ全部一緒にしてみようかと開発？されたのがこの商品でして。豚のタン、ハツ、フワ、チレ、白もつ、カシラ、シン・カシラ、レバーと、赤もの白ものごっちゃでまるでラーメン屋さんの全部のせみたいな！召し上がりながら「ん〜、これはフワかな？」なんて当てっこするのも面白いと思いますよ。あれっすよ、闇鍋　やみなべ(#^.^#)

2024.6.7 配信分

先まで柔らか！仔牛のタンステーキカット [２００ｇ]: 価格(税込: 810円)

お肉の説明: 今や焼肉メニューに欠かせない牛タンですが、大きく分けて上タンと呼ばれる根元の方が約四分の三くらい。残り四分の一はタン先でやや硬いんであります。更に言うとタン下とかゲタとかいう下側もまた硬いんであります。先と下は焼肉には向かないためシチュー用など安い方に回されており、その分どうしても上の値段がお高くなるわけで。しか〜し！
こちらのタンはミルクフェッドという乳飲み仔牛のものなのでどちらも柔らか、まるっと焼けます！だからお値段も安く抑えられる上、安いタンにありがちな牧草臭もなくマイルドな味わいであります。いいことづくめ！ただ面積が小さめなのでその分厚切りにしてみました。まるでタンステーキのような厚みなのに柔らかくて美味〜い(#^.^#)是非一度お試しくださいね。

2024.5.17 配信分

珍品・ラムハラミ [２００ｇ]: 価格(税込: 648円)

売り切れ

お肉の説明: ラムというのは子羊ですから各パーツ小さいんであります。ハラミにはアウトサイドスカートとハンギングテンダーとがありまして、こちらは厚みのあるハンギングの方。でもやっぱりちっこいです、子羊だから。カットしちゃうともっと小さくなってしまうためほぼそのまんまですが、クニクニした食感が快感でいわゆる羊臭さがまるでなく言われないと何のお肉か分からないかもしれません。でも美味しいですよ、やっぱラムだから(#^.^#)

2024.5.10 配信分

ホテル仕様・和牛内ももひとくちステーキ [２００ｇ]: 価格(税込: 756円)

売り切れ

お肉の説明: 某有名ホテルさんでいただいてるお仕事に和牛内もものひとくちステーキがございます。こりゃ担当のあたくしが全部切っておりまして。二か月ごとに豚肉と入れ替わるんですが四月までの分が少し半端になってしまい、冷凍しておけばまた売れるところをせっかくの機会なので皆様にお安くご提供しようかと。和牛だけどモモ肉なので全然脂っこくありませんし、というかこってり好きの方には物足りないかもしれません。ホテルの朝食ビュッフェ行ったつもりで召し上がれ〜(#^.^#)

2024.4.19 配信分

離乳後30週間穀物肥育・仔牛ステーキ [１００ｇ]: 価格(税込: 756円)

お肉の説明: ひとくちに仔牛肉と言っても月齢により大分お味が違いまして。ミルクフェドと呼ばれるお乳だけで育てられたものは白に近い色で味も至ってタンパク。さっぱりしすぎて牛肉というにはやや軽いためカツレツなどにすることが多いようです。こちらの商品は離乳後30週間穀物したもので淡い赤色、牛肉らしさと繊細な味わいを併せ持つお肉となっております。やっぱステーキ？軽さと重さのちょうどよい中間って感じ。う〜ん、何と表現したらよいか難しいっす　分かんなかったら食べてみて(#^.^#)

2024.4.12 配信分

国産牛スジ・竜宮の使い [３２０ｇ]: 価格(税込: 270円)

お肉の説明: これは何かといいますと単なる牛スジなんであります。では何故このような妙なネーミングなのか？写真見て！　まさにそんな感じじゃないすか？ご好評いただいております国産牛芯ロースのスジをテク使いなるべく切らずに引いたものがこちらでして、背中に一本通ったスジそのまんまであります。このまま一旦煮こぼして、お好きな大きさに切って使ってくださいね。文字通りゴン太煮込みが出来ますよ。ってゆうかただ面白いから作っただけだけど(#^.^#) 一週間に四本くらい捌くので来週もやりま〜す！

2024.4.5 配信分

数量限定特売品！和牛ギアラ [２００ｇ]: 価格(税込: 216円)

売り切れ

お肉の説明: これだけホルモンが人気になってきたので皆さんその名前や部位にもお詳しくなりまして、ギヤラと聞いたら「あ〜四番目の胃だね」なんてこともあろうかと。これは牛の四つの胃の中でも一番肉厚で臭みの少ない場所になります。臭い順でいくとセンマイ、ハチの巣、ミノって感じでしょうか？え？そんな順番知りたくない？　そりゃそうっすね！業者さんが荷重在庫の為投げ売りしてくれたので今回特別お安くご提供いたします！限定7個！早い者勝ちですよー！

2024.3.15 配信分

国産牛芯ロースのすじ [２００ｇ]: 価格(税込: 324円)

お肉の説明: 牛筋というものは一つの部位から取れる量が限られているため都度パックしておいてある程度集まったら小分けして作ります。ですからどの個体からと決まったわけでなく産地もバラバラ、生産国もバラバラなんであります。
んが！！！輸入物混じってるんじゃ要らないというわがままな？お客さんもたまにいらっしゃいまして。そこで！人気の芯ロースをあたくしがまとめて捌いた時出たものだけで作ってみました〜(#^.^#)
国産であることはもちろん一頭の牛から作ったので産地はおろか個体式番号まで、いわば素性のしっかりした商品と言えましょう。だから何だってわけじゃないんですけどね(>_<)

2024.3.8 配信分

使い方いろいろ・豚皮超粗挽き【沖縄産】 [２００ｇ]: 価格(税込: 216円)

お肉の説明: 弊社ラインナップにある豚皮はゼラチン質抽出用でありまして、これをぎょうざなど点心に使うと一味違う隠し球になるというものです。ただこれ煮出すには結構時間がかかるのが問題！
そこで！粗挽きに挽いてみました〜！これならだいぶ時短になるんじゃないでしょうか？つ〜か、新しく頂いたお仕事で作ったんですが余分に出来たもんで商品化したという。豚皮のレシピ見ると煮込みとか炒め物があるのでアイデア次第で色々使えそうですよ。要するに自分で考えろってこと？ご、、ごめんなさい(*_*)

2024.3.1 配信分

常識を覆す！国産牛Ｔボンステーキ [２００ｇ〜４５０ｇ]: 価格(税込: 712円〜1,603円)

お肉の説明: 自慢させてください！すんごいもの出来ました！国産牛のＴボンステーキです！え？普通にある？ふっふっふっふ、ニッコーのは一味違うんです！Ｔボンステーキというのはサーロインとヒレを切り離さず背骨ごとカットして両方の味を楽しめるものなんですが、ヒレ肉は形が流線形なので形になる部分が限られているんです。だから高い！よそで見てくださいよ普通に一万円しますから。そこであたくし骨付きの枝肉を仕入れましてヒレの頭のはみだし部分をカット、細い方にくっつけたんであります。だからず〜っと太〜い！　※詳しくはページ内の動画をご覧ください！全部使えるからお安くなったんであります。　しかも赤身の美味しい国産経産牛ですよ(#^.^#)これはすごい、おそらく業界初でありましょう！

2024.2.23 配信分

見た目だけ！ジャンボ手羽先＆手羽元 [３００ｇ]: 価格(税込: 324円)

お肉の説明: これは何かといいますと親鳥なんであります。お肉として一般的に出回ってい若鳥の三倍くらいの大きさで、お肉は硬いけど味が良く主にラーメンなどのスープを取るのに使われます。あたくしどもの商品にある親鳥挽肉を作るのに以前は捌かれてお肉になったものを使っていたところ、業者さんがやめてしまったため例によってあたくしが腕に覚えの脱骨作業しております。でね、その時に出来る手羽先と手羽元をガラにしていたんですがなんせデカいじゃないすか。だって三倍くらいだもの。写真見てくださいよ、一番左側が普通ので右が先、もうひとつ右が元です。こりゃ見た目のインパクトで面白かろうと商品化してみたわけです。繰り返しになりますがお肉は硬いけど味はすんごくいいのでお鍋にいかがですか？

2024.2.9 配信分

和牛テール [４００ｇ]: 価格(税込: 1,296円)

お肉の説明: 和牛の美味しさは脂の甘さときめ細かな肉質にあります。ではテールはどうなんでしょうか？主にスープでいただきまして半分は骨みたいなもんですが、煮込むほど溶け出すゼラチン質とホロホロ崩れるお肉のハーモニーがやっぱ美味い！
更に一般の牛との価格差があまりないところもポイントですね。今回は月一回入るかどうかの特別なルートで入手したもんすから。ぜひお試しください！

2024.1.19 配信分

昔ながらの枝熟ステーキ [２００ｇ]: 価格(税込: 972円)

お肉の説明: 何でも便利になるのは良いことですが、それ故忘れられてしまうこともあります。お肉屋の場合昔は枝肉（骨が付いたままの原木）で仕入れたものを脱骨・成形して商品にしていたものが、今では部位ごとに小分けされたボックスミート全盛で、世代によっては骨付きのお肉を見たことが無いなんて人もいるくらいで。
当然枝を見て質を判断する目も忘れられてしまいました。いつの間にか還暦過ぎたあたくしは古いタイプに属しまして、若いころはずいぶん骨抜きしたもんであります。小売り屋さんでもそれは同じで、枝のまま吊るして熟成かけたものを注文に合わせてカットしていたため外側にカビが生えるなんてこともあったようで。その代わり独特の風味が出て旨味が増し、その頃を知る方は昔のお肉は美味しかったとおっしゃいます。
そこで！腕に覚えのあるあたくし、枝肉熟成、つまり枝熟ステーキを作ってみました〜(#^^#)
赤身の強い国産経産牛を程よく寝かせ、旨みがのったところで脱骨・成形しました。自分で抜くことで手数料を取られずお安くご提供できるメリットもありまして。やっぱ若いころの苦労は買ってでもしろってこってしょうか？別に苦労じゃないすね♪ぜひお試しください！

2024.1.12 配信分

物価高騰対策！国産牛サーロインステーキ [２００ｇ]: 価格(税込: 648円)

お肉の説明: 相変わらずいろんな物が高いです。先進国中唯一（全世界でも三か国程）30年以上GDPが伸びでいないにもかかわらず緊縮財政を続ける無為無策の日本で、所得が上がらないまま物価だけ高くなっていったいどうしろってんでしょうか？　国が助けてくれないならニッコーがなんとかしましょう！
こちらの商品は国産牛サーロインの芯の部分、いわゆる芯ロースをステーキカットしたものです。新しいうちは繊維が硬いんですが寝かせるほどに柔らかくなり、経産牛独特の肉肉しい味に仕上がるんです！ぜひお試しください！大見栄切っといて結局商売かいっ！でもちょっとだけスジがあるかも知れません😅

2023.12.8 配信分

物価高騰対策！国産牛リブロースシチュー用 [５００ｇ]: 価格(税込: 540円)

売り切れ

お肉の説明: 値上げ値上げの昨今でございます！先進国中唯一（全世界でも三か国程）30年以上GDPが伸びでいないにもかかわらず緊縮財政を続ける無為無策の日本で、所得が上がらないまま物価だけ高くなっていったいどうしろってんでしょうか？　国が助けてくれないならニッコーがなんとかしましょう！国産牛リブロースから切り出したシチュー用をお安くご提供〜！！200グラムで何と！500円ワンコインであります！！。煮込むほど国産牛らしい濃いめの味わいをお楽しみいただけますよ！大見栄切っといて結局商売かいっ(#^^#)

2023.12.8 配信分

赤身が美味しい！和牛ランプひとくちステーキ [２００ｇ]: 価格(税込: 1,771円)

お肉の説明: 還暦過ぎたあたくしですが、まだまだ肉食欲旺盛であります。とはいえ和牛の脂たっぷりのったのは美味いけど量食べられません、もたれちゃって(*_*) そこいきますと和牛の旨味がありながら脂の無い赤身で、しかもとても柔らかなこのランプなら400グラムはいけますね。何もそんなに食わなくってもいいんですが、ランプというのはお尻の部分でさほど牛さんの運動には使われず、従って筋線維バリバリのスジスジとはならず柔らかいんであります。更に和牛の中でも経産牛といって仔牛をある程度生んだ後再肥育されたメス牛なので、程よく脂気が抜けてしっとりさっぱり。これまで単発発売してきたランプですが定期的に入荷するので、ご好評頂けたらレギュラー化しようと思っております。ぜひ感想聞かせてくださいね〜(#^.^#)

2023.11.24 配信分

宮崎・仙台・山形ニッコー特選！三大銘柄牛すき焼き用 [３００ｇ]: 価格(税込: 3,888円)

お肉の説明: 日本三大○○というのがよくありますね。
試しに検索してみると祭りだ花火だある中に怨霊なんてのまでありました(*_*)
もちろん三大銘柄牛もありまして、ただ絶対これ！と決まってるわけではなく、それぞれ工夫を凝らした肥育法や餌で育てている農家さんにすれば「なんでうちが入ってないのよ？」と言いたいところでありましょう。
そこで！
今回日光畜産が自信をもって選んだのが宮崎、仙台、山形の三銘柄です。
ご注文いただく際お好きな銘柄をお選びください。見た目バリバリサシ入ってる割には食べても重くなく、和牛の特色である脂の甘味を堪能できますよ。しかもですよ、特別安く仕入れられたのに加え、大手のネット商店街に出店しているお店は結構な出店料払ってるのでお値段に含まれちゃいますがあたくしどもはそれが無いのでさらに大分お安いです(#^.^#) 美味しいお肉をお得に楽しんでくださいね〜！

2023.11.10 配信分

国産牛トマホークステーキ・スーパーロング [１２００ｇ]: 価格(税込: 5,832円)

お肉の説明: お肉は部位ごとにある程度規格が決まっておりまして、例えばロースの幅は背骨からバラ骨側に指何本分とか。ですからいくらトマホークステーキの骨を長く取りたいと思っても、これまでの骨付きリブロース単品を脱骨したのではおのずと限界があったわけです。そこで！リブからサーロインまでを丸ごと買い付け作ったのがこちら！650ミリリットル入りのペットボトルと比べるとその迫力の程がお分かりいただけると思います。自慢じゃないけど骨抜きまで出来るあたくしのような古いタイプのお肉屋ならではこそ可能なお品(#^.^#) いろいろ見たけど国産牛でやってるとこは日光畜産以外ありません！見た目はゴツいけどしっかり枝で寝かせてあるので柔らかくて美味いっすよ〜！

2023.10.20 配信分

熟成シン・ロース　たたき用 [２００ｇ]: 価格(税込: 972円)

お肉の説明: 経産牛というのはある程度仔牛を生んだ後に再肥育をかけた牛で、まあおばあちゃん？赤身のさっぱりした味わいではありますが、部位によってはちょい硬い場合もありまして。サーロインの芯の部分は芯ロースと呼ばれいかにも美味しそうですが、焼き方によっては硬くなったりもいたします。それがですよ
シン・ロースを商品化するにあたり残した部分を長めに熟成してみたらすんごく柔らかくなって、これが美味いんです！せっかくだからその特徴を生かそうとたたき用にしたのがこちら。中心がロゼ色になるくらいに火を通してください、美味いっすよ〜

2023.10.20 配信分

わんごはん・馬ヒレ切り落としサイコロ　【ブラジル産】 [２００ｇ]: 価格(税込: 540円)

お肉の説明: 毎度申しますようにペットにおススメということでワンだのにゃんだの書いてますが、本来は人間が食べても何ら問題ないというか、犬に食わすにゃもったいない（ごめん、犬）くらいのものをあえてそう呼んでいるようなわけで。こちらの商品は各部位の中で最も柔らかく脂身の無い高級部位であるヒレ肉です。馬の。わんこにとって総合栄養食品である馬肉の、しかもヒレっすよ！ミンチと違いある程度の大きさがあるため噛み応えがあってわんこも大喜び！といっても柔らかいので年齢いったわんちゃんでも安心してカミカミできます。挽肉じゃ物足りないあなた（犬だけど）におススメです！！でね、あたくし焼いて食べたけど臭みも無くやわらかで美味かったっす！人間も食べてね〜！何か言ってることが変だぞ(#^.^#)

2023.9.22 配信分

王道！焼肉セット [５５０ｇ]: 価格(税込: 3,240円)

お肉の説明: 一人の英雄の出現が歴史を大きく動かすことがございます。織田信長しかり西郷隆盛しかり、そして今！王道カルビがそれをなそうとしております！！
と、大袈裟すぎますが(^-^; 久しぶりに本格カルビが出来たのであたくしノッてまいりまして、長らく休売となっておりました焼肉三点セット復活の運びとなりました〜！王道和牛カルビ200ｇ、国産牛シン・ロース200ｇ、アイルランド産上タン150ｇでちょうど二人前。しかもですよ、この内容でお値段何と！3000円だあ〜！！はあはあ・・・一人で盛り上がってますが、これは本当にお買い得だと思いますよ、ぜひお試しください！

2023.9.15 配信分

シン・ロース [２００ｇ]: 価格(税込: 972円)

お肉の説明: おっさんが流行りものに乗っかろうとしてようやく乗ったと思った時には既にブームが去っていた。よくあることです。
ここで一句
シン・ゴジラ　覚えた時には　古・ゴジラ
焼肉屋さんで出されているロースとは本来サーロインの芯の部分なのですがお値段高いため、同じように赤身で柔らかいモモ肉の芯々という部位で代用する場合が多いようです。こちらの商品はモノホンの国産牛芯ロース！　だからシン・ロースだあ〜！あたくしシン・シリーズをいつまでやる気なんででしょうか？そりゃ置いときまして・・・本物の芯ロースをぜひ味わってくださいね(#^.^#)

2023.9.15 配信分

王道！和牛カルビ [２００ｇ]: 価格(税込: 1,512円)

お肉の説明: 原材料高の為作ることのできなかった和牛カルビが復活しました〜！本来カルビとはバラ肉の事なんですが原木をトリミングすると半分以下になってしまいものすごく高くついちゃうためいろいろ別の部位で作っておりましたが、黒毛和牛の中でも経産牛と呼ばれる仔牛を一定数生んだ後に再肥育したものはサシ気が薄いため割安に販売され、従ってバラも格安のお値段で仕入れることができたのでこの価格でご提供できる運びとなったわけであります。だからカルビの王道ということで、名付けて「王道和牛カルビ」！

2023.9.8 配信分

和牛カイノミカルビ [２００ｇ]: 価格(税込: 1,512円)

お肉の説明: 最近では部位ごとの名前を表示しているお店も増え、一般の方でもなかなか詳しくなりお肉屋もボ〜っとしてられなくなりまして　カイノミというのはバラの一部でハラミとの境目といいますか厚みのある赤身の部位です。今回は和牛の中でも経産牛といいある程度仔牛を生んだ後に改めて長期再肥育したもので、脂ぎっておらずコクがあって柔らかくとてもおいしいお肉です。バラ肉は脂ばかりの場所もありバランスを取るのが難しいため、バラして販売することはあまりなくカイノミだけというのは滅多に出ません、バラなのに！！！絶対おすすめですよ！

2023.9.1 配信分

お肉で聖地巡礼！ゆるキャン△焼肉セット [３００ｇ]: 価格(税込: 1,080円)

お肉の説明: 流行りものに乗っかって商品作りをすると、ブームが去った後「なんじゃそりゃ？」ってなことになりがちであります！んが、！今回それを押して作ったというのは今更ながら「ゆるキャン△」にハマっているからでありまして、実写版見て志摩リン役の福原遥さんの可愛いらしさにおじさんすっかりやられちまったんでありますよ(#^^#)彼女が小型焚火台を買っちった時頭に浮かんだ好きなお肉三種類をセットにいたしました〜！
タン塩、豚バラ、カルビの三種類を100グラムずつで、作品通りカルビはタレ漬けにしました。作品世界にのっとり女子高生がバイト代で買えるくらいにお値段抑えまして、ひとり分で合計300グラムはなでしこちゃんなら完食でしょうが普通の方にはちょいと多めになっております。

2023.8.25 配信分

ハマります！ラムステーキ [４００ｇ]: 価格(税込: 1,080円)

お肉の説明: 羊肉人気の高まっている昨今でも、ラムステーキというのはあまりお馴染みがないかもしれません。ラム＝子羊は文字通り子供なので各部位があまり大きくないため、ステーキに取っても盤が小さく見映えがしないからかもしれません。
こちらの商品はモモ肉を厚めに切ったひとくちタイプのステーキです。ラムの特徴は何といってもその柔らかさにありまして、いわゆる羊臭さも無く、これについてはディープな羊好きには物足りなくもあるかもしれませんが一般的にはクセがなく、牛とも豚とも違う独特の深い味わいがあります。あたくし家で試食しましたがマジで美味い！　淡白なのでニンニクしょう油の濃い味付けが合いました(#^.^#)

2023.8.18 配信分

網脂・プロ [１０００ｇ]: 価格(税込: 864円)

お肉の説明: 豚の網脂というのはプロの料理人やお肉屋業界では普通に流通して使っているものですが、一般の方にはあまりお馴染みでないのかもしれませんね。これは内臓を包んでいる文字通り網状になった脂で、形の整いにくいものを料理する時包んだり、淡泊な材料に脂のコクを付けたりするのに使います。例えて言うと小籠包の皮っすかね？　破れると中から肉汁ジュワ〜！みたいな！肉汁ジュワ〜！！　発売以来思いのほか反響いただき一度に１０個単位でお求めの方もよくおられますので、原木のままよりお安くご提供いたします。その名も網脂・プロ！　　目方合わせで切らないため、より大きな盤でお使いいただけます！

2023.8.10 配信分

直売会売れ筋！アメリカンポークひとくちスペアリブ [１０００ｇ]: 価格(税込: 907円)

お肉の説明: あたくしどもでやっている月一直売会の傾向として、安かろう悪かろうは売れないんであります(>_<) 以前輸入物の鶏モモを安売りした時とか全然売れず、ああこりゃお客さんの求めてるのはこういう線じゃないんだなあと。銘柄豚や和牛、国産牛などしっかりして美味しいから、しかも一般のお店より割安だから来てくれるんでありましょう。
でも安い輸入物でも美味しけりゃまた別で、毎回試食していただくとその後飛ぶように売れるのがこのひとくちスペアリブなんであります。通常骨に沿ってカットするところを垂直にカットしてあり、焼肉屋さんで出す骨付きカルビスタイルといいましょうか。これ塩コショウで食べてもすんごく美味いっすよ。お肉は骨周りが美味いんです。
おまけに一キロ入りで税込み900円だもの〜！大人数のバーベキューに最適です。余ったらカレーにしても骨の出汁が出て美味いっすよ〜(#^.^#)

2023.7.14 配信分

ポークチャップトマホーク・ロングバージョン！ [２９０ｇ]: 価格(税込: 496円)

お肉の説明: いくら当人がおススメしたところでお客様に響かなければ売れません！映え映え騒いでいるポークトマホーク、手を変え品を変えということでロングバージョンを作ってみました〜！今回はバラとロースを分割しない骨付き状態で仕入れ、あたくしがせっせとナイフを入れて骨を長く残したんであります。どうすかこの写真！まさにトマホークでしょう！限定１１本ですが大小あります。平均値なので。先にご注文いただいた方から順に大きいのお出ししますよ〜(#^.^#)

2023.5.19 配信分

アメリカンポークバックリブ [６００ｇ]: 価格(税込: 1,080円)

お肉の説明: バックリブとは、バラ肉側のスペアリブと違いロース側の骨付き肉の事をいいます！適度な脂と肉厚なスペアリブに対し、バックリブはロースに近いので赤身が多く柔らかくしっとりとしているのが特徴です。今回ご用意したブロックは例によってバーベキューで目立っていただくための特別仕様で、ご覧の通りの大迫力！丸ごと焼いて骨に沿ってカットしてくださいね。在庫処分の為の特別価格！　四個だけで〜す(#^.^#)

2023.5.12 配信分

オールインワンラーメンスープ・ガラコップ [２００ｇ]: 価格(税込: 270円)

売り切れ

お肉の説明: 現在二店舗を展開する某有名店のガラとお肉を弊社で納めており、手不足の折から会社お休みの日にあたくしが半日がかりでカットして袋詰めしております。こだわりのラーメンはガラの種類も多く、豚ガラ、豚ゲンコツ、豚背ガラ、豚足、鶏ガラ、鶏モミジ、親鳥、牛骨とこれだけありまして、全部バンドソーで切って割合にセットするという。この時出るいわゆる肉骨粉をお茶パックに入れて煮出してみたら実にいいスープが取れたんでありますよ。長くなりましたがそこで！このオールインワンを発売いたします！骨粉じゃイメージ悪いのでガラコップね。レシピバレちゃうからお店の名前は出せませんが、つけ麺メインの行列店ですよ。

2023.4.28 配信分

普和牛交雑牛・内ももトップガンステーキ [２５０ｇ]: 価格(税込: 1,458円)

売り切れ

お肉の説明: 交雑牛とは和牛とホルスタインなど肉用肥育牛の掛け合わせを言い、和牛の甘みと赤身のさっぱりさを併せ持つお肉の事であります。こちらの商品はその内ももを厚切りステーキにカットしたもので、非常に柔らかくかつ赤身肉の味わい深さがあります。試食したらスタッフみんな喜びましたのだ（日本語になってない）(^-^; 同じ柔らかなお肉でもヒレに比べればウソみたいにお安くもなっておりますよ！ところでなぜトップガンなのか？今更ですけど映画が良かったからです！意味はありません(*_*)

2023.4.21 配信分

普及版・ポークチャップトマホーク [３５０ｇ]: 価格(税込: 496円)

売り切れ

お肉の説明: 作った本人がいくら手をかけたいいものだと思っていてもお客さんの方で乗ってこなければ売れません。あたくしのポークチャップトマホークがそうなんでして、映える映えるとおっさんの一つ覚えで喜んでいてもあんまし売れないんでありますよ。豚の割に高めなのも理由かと？そこで！テクニック駆使はとりあえず置いときまして、骨だけ出してノコで切っちゃいました。お肉というのは枝肉と言って骨付きのままだと意外に安いんであります。今回ほぼ手をかけず（とか言って結構かけてますが）骨ごとカットで実現したこの価格！この普及版で先ずはトマホークを味わってみてくださいね！今回の特典として一番どでかく取れた一本を、同じ価格で先着一名様にお入れします！約三倍っすよ！790グラムの大迫力をお楽しみに〜！

2023.4.21 配信分

逆張りやろう・国産豚Ｔボンステーキ [２５０ｇ]: 価格(税込: 496円)

お肉の説明: 「逆張り」というのは博打用語かと思います。人の張るのと逆に逆に張る、まあアマノジャクみたいな？ネットショップで博打の話もどうかとは思いますが(^-^; Ｔボンステーキはヒレとロースを分割せず脊柱ごとカットしたもので、両方の味が楽しめる上見た目も派手！そう、インスタ映えってやつね（おっさんの一つ覚え）ところがヒレというのは頭から段々細くなるため数が取れずに単価も高くなってしまいます。そこで！あたくしのテクを用いまして、はみ出してる頭を切って細い尻尾の方にくっつけました〜！だからず〜っと太いまま！これを称して逆張りやろうという。数が取れたので実現したのがこの価格っすよ！今年のバーベキューは逆張りで決まり！！

2023.4.14 配信分

和牛黒タン一本売り！ [１１００ｇ]: 価格(税込: 10,800円)

お肉の説明: お肉屋と言えど入手困難なものと言えば和牛のホルモン系なんであります。どうしてかというとそりゃ数が少ないからなんでして、例えばロースは一本15キロとかあって一頭から二本取れますが、タンなんぞ1キロちょいで一本しか取れません。この手のものは定期的に頼むことである程度回してもらえるようになります。たまに一本ちょうだいっつってもダメなわけね(^-^; 最近焼肉屋さんに販路が出来て毎週取れただけもらうようになったので、だんだん増えてまいりました。そこで！和牛のタン一本売りやっちゃいます！これはゴージャスだあ〜(#^.^#) トロけるくらい霜降りのタン元は特上、甘みと旨みたっぷりの上までは焼肉やステーキに、先とゲタはシチューやカレーに。余すところなく全部いただけます。

2023.4.7 配信分

バリバリ五番！和牛トモサンカク焼肉用 [１８０ｇ]: 価格(税込: 1,792円)

お肉の説明: 裾野の広さを見れば山の高さが分かると申します。例えばよそ様の会社にお邪魔した時おトイレがとても綺麗ならば、それはいろいろな意味で良い会社だというような。ま、一事が万事的な？霜降りが魅力の和牛といえども赤身の部位までサシが入るのはよほどいい牛に限られ、このトモサンカクまでバリサシというのはそりゃもうバリバリの五番ってことであります。ですからお肉屋の世界ではモモ肉のサシを見れば牛のランクが分かると申します。嘘だけど・・・(^-^; トモサンカクというのはシンタマというモモの一部で、200キロもあろうかという牛の中から5キロ程度しか取れないいわゆる希少部位であります。見た目の霜降りの割に肉質はあっさりしており、柔らかくて美味いっすよ〜！

2023.3.31 配信分

国産豚すね肉 [２００ｇ]: 価格(税込: 324円)

お肉の説明: コンソメスープを取るのに牛すね肉を使うのは有名ですね。すねというのは四足動物の体を支えているため筋肉が発達し、繊維が多いので焼いて食べるには硬いのですがその繊維質から良い出汁が出るからなんですね。でも豚のすねというのはあまり聞きません。非常に小さいためそれだけ分けるよりは挽肉や細切れに混ぜちゃった方が手間が省けるからなんであります。しか〜し！細か仕事が身上のあたくしとしてはほっとけない！で、作ったのがこちら。カレーやシチューにすると独特の粘り気ある食感があって美味しいんですが、丸ごとローストしても面白いです。だから大きめカットにしてあります。一度お試しくださいね(#^.^#)

2023.3.24 配信分

スペアリブ丸ごとセントルイスカット WBC優勝記念セール！ [１３００ｇ]: 価格(税込: 2,138円)

お肉の説明: バーベキューなんてものはとにかく何でも網で焼けばいいものと思ってましたらちゃんと流儀？があるようで、現に日本バーベキュー協会という団体があるんですね。SNSに出ていたので見てみたら検定までありまして、講師の方はテンガロンハットかぶったアメリカンスタイル。
そこで焼いていたのがスペアリブの丸ごとで実にダイナミックであります。調べたらセントルイスカットなる分割の仕方で、肋骨の長い部分だけを骨山ごと外したものでした。これだと余分な脂も無く形もそろって扱いやすく、最近おやじの一つ覚えて言っております「映え」にはもってこい！
そんな新発売を企画途中にワールドベースボールクラッシクで日本優勝の報を受けまして、優勝記念セールに急遽乗っかります！MBPに輝く大谷選手の背番号に合わせ、先着ご注文四名様に限り16％オフでお届けいたします！だってね・・・打率にしちゃうと四割引きでしょ。打ち過ぎだってば〜(#^.^#)

2023.3.17 配信分

抜きたて新鮮！岩手清流味わいどりもも肉 [２００ｇ]: 価格(税込: 432円)

お肉の説明: その昔まだ冷蔵設備が不十分だった時代、お肉屋は骨付きのままのお肉（枝といいます）をぶら下げていて注文が来ると切り出していたそうです。脱骨するとその分表面積が大きくなって空気に触れる部分から傷んでくるためで、また熟成の効果もあったんですって。
そんな話を思い出してやってみました、脱骨したてのお肉！北の名産岩手清流味わいどりのモモを骨付きで仕入れ、寝かせた後に脱骨後即カット・即急速冷凍したという。熟成と鮮度を両立させたこの企画、是非食べてみてくださいね(#^.^#) ※最初にご注文いただいた方に足の骨五本分あげます！　要らなかったら備考欄にお書きを〜m(__)m

2023.3.10 配信分

松完全カメラ目線！インスタ用？骨付き豚ロース [３００ｇ]: 価格(税込: 756円)

お肉の説明: 「バズる」という言葉を最近覚えたばかりのあたくし、でもお寿司屋さんで（どこでもだけど）あんなことしちゃいかんです(*_*) いい意味で目立っていただこうと開発したのがこちら！従来のポークチャップをトマホークステーキに進化させた昨年のクリスマス企画を更に進化、背骨も残したこれまでにないスタイルのお肉です！インスタ映えするだけでなく国産の上ランク豚なのでお味も最高っすよ(^^♪ 左の骨が飛び出しているのがトマホークスタイル、右のお肉がステーキスタイルです。どちらも骨付き！

2023.3.10 配信分

松坂牛特上カルビシールはあるだけ [２００ｇ]: 価格(税込: 1,728円)

お肉の説明: 和牛の最高峰と言えば松坂か前沢か？と、言っちゃいますと他から苦情が出そうですが、知名度で言えば相変わらずダントツの松坂牛であります。今回その松阪の上バラが破格値で入荷！特上カルビにカットいたしました〜！お肉屋の世界では時々あることで、売りそこなっちゃったものを業者さんが投げ売りしていったという。この値段で松坂牛は食べられませんよ〜、嘘だと思ったら検索してみて(^^)/ 松坂牛ともなるとラベルシールも有料なので在庫はあるけどシールに限りありまして、40個以降は輝く松阪シールは貼れませんのでご了承ください(*_*)

2023.3.3 配信分

お肉屋なのに海産物・青森尾崎商店シマホッケ [５００ｇ]: 価格(税込: 1,080円)

お肉の説明: 自分が食べたいために売り出した商品がいくつかありまして、マニアックな為たまにしか売れない中じわじわ人気が出てきて昨年分完売したのがイカの塩辛なんであります。お肉屋で魚買っても美味いものは美味いということでしょう。
そこで！同じく青森の小さなお魚屋尾崎商店さんで作っているシマホッケをご紹介いたします！いわゆるトロホッケと呼ばれるもので甘みのある脂がたっぷりのっており、真ホッケよりもかなり大きく肉厚なので一尾でも食べ応え十分。ご家庭のロースターでは丸ごと入りきらないかもしれず、半分に切って焼くほどです。
このお魚は日本近海では獲れないためはるか北部アメリカまで足を延ばして水揚げされたものを、尾崎商店さんで一尾一尾手捌きしては絶妙の塩加減で一夜干しにしたんだそうで。生でも美味しいけど干すことで旨みが凝縮して更に一段上がり、塩で筋線維が縮むため保水力が上がりしっとりとして柔らかく口当たりも良くなるという。どうすかどうすか、こう聞くと食べたくなるでしょ？尾崎商店さんは個人商店の為通販やってません。うちでしか手に入りませんよ〜！あ、青森行くなら別ですけど(#^.^#)

2023.2.24 配信分

ハムステーキ専用？手作り厚切りロースハム [８０ｇ]: 価格(税込: 388円)

お肉の説明: 昭和な懐かしい味のひとつにハムカツっというのがございます。言い方あれですけど揚げちゃえばとりあえず美味いってパターンだけに、ありゃ焼いちゃうとそうでもなかったんですね。そこで！極上のハムをステーキ用に厚切りしていただきました〜！中小のメーカーさんが激減する中長年にわたりこだわり製法を続け、今なお健在なカーテスハムさん自慢の手作りロースハムであります。厳選した国産豚肉を独自の漬け込み液に、さらに伯方の塩を加え長期熟成後、丁寧にスモークすることでお肉本来の味を引き出したという。程よい脂の焼けるいい匂いで、食べる前からもう美味しい！おススメで〜す(#^.^#)

2023.2.17 配信分

南国スイート豚肩ロース生姜焼き用 [５００ｇ]: 価格(税込: 1,242円)

お肉の説明: 鹿児島でなんとパイナップルを食べて育った豚です。中華料理の酢豚に入っていることからも分かるように生のパイナップルに含まれる酵素ブロメラインには肉を軟らかくする性質があります。これを直接摂取して育った豚肉は柔らかいだけでなく食べた瞬間甘みを感じます。
肩ロースとロースの違いは煮豚にしてみると顕著で、はっきり申しますがロースはバサついて美味しくありません！その点肩ロースは脂が赤身に程よく噛んでおり、煮ても焼いてもグッドです！あたくしもこっちが好きっす(>_<)なぜかラインナップになかったので、遅れて来た大型新人て感じ？

2023.2.10 配信分

仔牛のフレンチラック [４５０ｇ]: 価格(税込: 1,350円)

お肉の説明: 骨を残したままロースを分割したものをチャップとかラックといいまして、更に持ち手に出来るよう骨を出した状態にするとフレンチラックとなりラムが一般的なんですが、こちらの商品は仔牛で作ったものです。
仔牛のお肉は非常に淡白で柔らかく、写真のように脂身はほとんど外してありますので更に淡白！濃いめに味付けするのがお勧めです。一枚450〜550グラムくらいと小さ目ですから一本ずつにバラさず丸のままローストする方がいいでしょう。見た目もいいっすよね(＾◇＾)

2023.2.3 配信分

フードロス撲滅企画・皮ごと牛タン挽肉 [２００ｇ]: 価格(税込: 216円)

お肉の説明: 先日食品関係の方から牛タンは捨てるところが無いんですという話を聞き、大量に捨てちゃってる皮とかどうするのかお聞きしましたら挽肉にして食べられるとのこと。
マジっすか？！確かに皮言うてもお肉もついてるしってことで、挽いて食べてみたらおお！牛タン味のハンバーグって感じじゃないすか！ってなわけで思いっきりお安く商品化いたしました〜(＾◇＾) 並ランクの白タンより上等の黒タンなので皮の黒い色が出てますが、問題なく美味いのでお気になさらずにね！

2023.1.27 配信分

お肉屋の賄・和牛ハラミのスジ [２００ｇ]: 価格(税込: 432円)

売り切れ

お肉の説明: 仕込みをした時出る副産物というのはお肉屋のひとつ楽しみでありまして、こっそり食べちゃう賄的な？ハラミの周りの皮というかスジというか、見た目が悪いので売り物にしずらいけど焼いて食べると美味しいという。今回捌いた和牛のハラミのスジも家持って帰っておつまみにいただこうと思ってましたが、なんせプラチナチケットともいうべき和牛のハラミっすからね、お安くお分けしようかと。そこで！四つだけですが秘伝のタレに漬けてそのまま焼いて食べられるようにしてあります！これね、ちゃんと和牛の味しますからね、ほんのお気持ちということでひとつm(__)mあ、若干硬いとこもあるかもで〜す！

2023.1.20 配信分

泣き泣き原価！国産馬刺し [４０ｇ]: 価格(税込: 572円)

売り切れ

お肉の説明: 言い訳するようですが毎週新商品を出していると足元がおろそかになるというか、ずっと売ってるものの確認ができていないことがあります。管理画面はいつも見ていても自分のホームページ見てないとか。
でね、せっかく国産馬刺し売ってたのにアップしておりませんでした〜(T_T) 月一直売会で出してましたがしょせん月一、気づけば賞味期限間近〜！１月２９日！！！というわけで売れなくなる前に原価でたたき売りいたしますm(__)m　あ〜もったいない・・・

2023.1.13 配信分

和牛ミノサンド [２００ｇ]: 価格(税込: 864円)

お肉の説明: ホルモン好きでもミノサンドをご存じの方はそう多くないかもしれません。牛の第一胃であるミノは四つの胃の中でも一番大きく、ちょっと複雑な形をしております。ほとんどの表面はツルッとしておりますが一部脂を噛んでいる場所があり、ちょうどそれを挟むようにお肉がついているためサンドと呼ばれております。以前輸入物を食べてみた時にはさほど美味しいと思わなかったのですが、今回例によってスペシャリストのハラショー店さんの社長に教えて頂き和牛のを食べたところ、シャクシャクの食感に加え和牛特有の甘味ある脂が溶け出して実に美味い！しかもですよ、国産特上ミノよりだいぶお安くなっております！実は入荷は一緒だったんですけどこれ出すと国産が売れなくなっちゃうかと思い出し惜しみしておりました、ぐみんなたい(*_*)希少で美味しい和牛ミノサンド、絶対おすすめです！

2023.1.13 配信分

和牛ミノ！エックス・ジャパン [２００ｇ]: 価格(税込: 864円)

お肉の説明: 他のお店にない品ぞろえを目指す弊社ですが、この商品は本当にうちだけです。マジっす！うそだと思ったら検索してみてくださいね。牛の第一胃であるミノは四つの胃の中で一番大きくちょいと複雑な形をしておりまして、その一部にちょうどＸ型に見える肉厚なところがあり、その部分をカットしたのがこの商品というわけです。お馴染みのハラショー店さんオリジナル。
和牛でＸとくればそりゃもうＸＪＡＰＡＮでしょ〜！っと、おじさんがいかにも新しいところを知ってますみたいに言ってますが、若い方には既に昔のバンドなのかもしれませんね(^-^; え？　肝心の味はどうなのか？そりゃ美味いっすよ！和牛のミノですから！　最初は塩で焼いて味見てくださいね。しかもこのお値段ですよ、是非お試しください！久しぶりに動画も撮りましたので、良かったらチェックしてみてください！

2022.12.16 配信分

豪華詰め合わせ・焼肉セット（特製タレ付） [１０００ｇ]: 価格(税込: 12,960円)

お肉の説明: 日本人の潔さというか単純な良さは、年が改まると全部チャラみたいなところでしょうか。いろいろ大変なことのあった今年ですがあとわずか。思いっきり贅沢してチャラにして、来年はいい年にいたしましょう！っというわけで豪華版焼肉セットをご用意いたしましたm(__)m
和牛の最高峰松坂牛のカルビ250g、北海道は標茶町和牛交雑星空の黒牛のロース250g、アイオアプレミアムビーフブラックアンガスの上タン250g、オーストラリア産ハラミ250gの全四点入り、質もボリュームも最高な1キロセット！特製タレも付けちゃいます！これで12000円、しかも送料無料だあ〜！！あんまし儲かんないけどもういいっすよ。お得に美味いもん食って嫌なことは忘れましょう(^^)/ こちらの商品をご購入いただければ、その回のご注文はすべて送料無料となりますので、年末年始のお肉の準備にぜひご活用ください！

2022.12.16 配信分

ベタな星空・お得なすき焼き用 [２００ｇ]: 価格(税込: 1,296円)

お肉の説明: 風物詩が薄くなった世の中ではありますが、暮になるとやはりすき焼き用が売れてまいります。高級品になりますと一枚ずつ専用フィルムで折り畳み、見栄え良く並べるんであります。
んが、やってる方はめんどくさっ！加えてそこにはやはり手数料的な部分も発生してしまいます。そこで！ご自宅で召し上がるなら見場はさほど関係ない分お得にお作りしようということで、星空の黒牛のリブロースをベタ積みにしてみました。だからと言って団子状態ではなく、適度にフィルム敷いてますのでご安心くださいね。やっぱ見た目より中身っすよ(^^♪

2022.12.9 配信分

国産牛！特上ミノ [２００ｇ]: 価格(税込: 1,382円)

お肉の説明: この商品もお客様の「国産のミノない？」というリクエストから生まれました。昔からお肉屋の世界ではミノは外国産が良いとされており、それは畜種やえさの関係と思われますが、例によってホルモンのスペシャリストであるハラショー店さんの社長にお聞きしたところ国産でよいものがあると。それがこちら！輸入物に引けを取らない厚みに加え、国産牛らしいきめの細かい味わいがあります。切ってても繊維が細かかったですよ、さすが国産！しかも例によってあたくしが、心を込めて細かく隠し包丁入れてますから更に柔らか(#^^#) 先ずはそのままで食べて頂きたいのでプレーンと味付け二種類をご用意いたしました。お値段も結構ですがなかなか出ない国産特上ミノ、是非一度お試しください！

2022.12.9 配信分

物価高に渇！粋な半額・いきはじステーキ [２３０ｇ]: 価格(税込: 680円)

売り切れ

お肉の説明: 名前が悪い！こりゃ何かと言いますと、粋なステーキ切った時の端っこなんであります。粋の端だからいきはじステーキね(#^^#) カッコ悪いので半額にしちゃいました！　物価高に喝！！名前と見た目は悪いけど、お味に変わりなしであります！

2022.12.2 配信分

クリスマス映え企画！国産ポークチャップトマホーク [３００ｇ]: 価格(税込: 972円)

お肉の説明: 早いものでもう12月！　クリスマスシーズンとなりました。お料理好きの中にはインスタなどに投稿される方も多いと思います。そこで！映えるお肉をご用意いたしました〜！国産豚ロースのトマホークステーキです！いわゆるポークチャップのバラ骨をニュっと引っ張り出したスタイルで、ラムで言えばフレンチスタイル。丸ごと焼いて写真にとれば目立つ目立つ！もちろん格付け上の豚だからお味も最高っす！300グラム前後ですがバラつきがあるので、250グラムちょっとの小さ目なものには同じ枝から作ったヒレ肉110グラムをお付けいたします。ど〜すか、この気遣い(#^^#)自慢じゃありませんが脱骨・成形の技術がないとできない仕事ですわ！

2022.11.18 配信分

孤独のグルメ第五弾・岐阜県下呂市とんちゃん [３００ｇ]: 価格(税込: 464円)

お肉の説明: 今回の孤独のグルメシーズン１０第六話では、岐阜に出張した五郎さんがとんちゃんけいちゃんという郷土Ｂ級グルメを食べておりました。実はカヤックにハマって日本中の川を下り歩いておりました頃に、あたくし長良川遠征の折地元の有名店でいただいた経験がございます。とんちゃんというのは豚のホルモンを味噌ダレで焼くもので、赤味噌の土地柄ならではといいましょうか、お店により様々な特色があるようです。今回ご用意したのは例によってハラショー店さんの新鮮な国産豚モツ四種類、ハツ・タン・コメカミ・シロを、第一物産さん秘伝のホルモンダレに漬け込んだものです。ラーメンで言えば全部のせみたいなもんでしょうか。で、このタレは野菜と非常に相性がいいのでホットプレートで一緒に焼くのがお勧めです。溶き卵にくぐらせてすき焼きみたいに頂くのも美味いっすよ〜(^^)

2022.11.18 配信分

孤独のグルメ第五弾・岐阜県下呂市けいちゃん [３００ｇ]: 価格(税込: 410円)

お肉の説明: こちらも同じ孤独のグルメシーズン１０第六話の郷土Ｂ級グルメの一つ！けいちゃんというのは鶏のモモ肉を味噌ダレで焼くもので、赤味噌の土地柄ならではといいましょうか、お店により様々な特色があるようです。こちらの商品は新鮮な国産鶏を第一物産さん秘伝のタレに漬け込んだものです。ぜひお試しください〜！

2022.11.18 配信分

在庫調整・国産牛ビーフシチュー用 [３００ｇ]: 価格(税込: 648円)

お肉の説明: 在庫調整とは何かといますと、要するに本業で売れなくなったものをお安く売っぱらっちゃおうという！今回は国産牛の肩肉で、業界用語で言いますとブリスケットと申します。じっくり煮込むほど美味しくなるのでビーフシチュー用としましたが、もちろんカレーもまた良しで。脂の多い部分ですがしっかり落としましたので、歩留まり悪くなって思ったよりはお安くできませんでしたがこの物価高にあっては十分お得だと思いますm(__)m

2022.11.11 配信分

孤独のグルメ第四弾・鳥皮ぎょうざ用　百川（ももかわ） [２００ｇ]: 価格(税込: 54円)

お肉の説明: 流行りものに乗っかって商品作りをいたしますと、うっかりしてる間に「いつの話よ？」ってなことになりかねません。あたくしのように毎週毎週新商品を作っておりますと特にそうなんであります。そこ踏まえまして2022年１１月現在ということでご承知おきくださいね(^-^;
今回の孤独のグルメシーズン１０第五話に登場した千葉県柏市鷲野谷の鳥皮ぎょうざを見て思ったんであります。焼き鳥屋さんで言う皮とは首の周りの皮なんでして、よく動かす部分だけにしまっていて独特の美味しさと食感があるんです。んが、細い首周りだけに一枚が小さく、とてもぎょうざの皮にはならないだろうと。しか〜し！弊社の激安品、国産鶏のモモの皮なら盤がちょうどいいんです！写真見てください、左が首、右がモモです。しかも副産物だけにこのお得なお値段！ぎょうざの具を包んで焼けば簡単に作れます。200グラムパックに約三枚入ってますので一枚でぎょうざ一個分と個数計算して使ってみてくださいね。カリカリに焼き上げると美味いっすよ〜。　五郎さんも言ってますもん(#^^#)

2022.11.4 配信分

ジビエ入門編？丹波猪切り落とし [４５０ｇ]: 価格(税込: 1,512円)

お肉の説明: ジビエブームと聞いたので鹿とか猪とか仕入れてみましたがイマイチ売れません(*_*)あたくしがマスコミに踊らされているのでしょうか？でも美味しいんですよ、どっちも。もしやお値段が問題なのでしょうか？そこで！入門編としてお安くお試しいただけるアイテムをご用意しました〜！丹波猪の切り落としです！牡丹鍋用のお味噌もサービスで着けちゃいましたよ♪牡丹鍋の良いところは煮込むほどおいしくなるので、最初にお肉入れちゃえばあとはほっとけるところなんです。ただですよ・・・実際召し上がるとあっさり美味しいので、おひとり300グラムでは物足りないかもしれません。そしたら二つ買えばいいんです(#^^#)

2022.10.21 配信分

鴨鍋用もも肉切り落とし [２００ｇ]: 価格(税込: 486円)

お肉の説明: お鍋もいろいろありますが鴨鍋ってあまりご家庭ではやらないんじゃないでしょうか？でも鴨肉には独特の滋味があって特に脂ののる冬場にはとても美味しくて、身体もぽかぽか暖まります。鴨といえば普通胸肉ですが、モモ肉は少し歯ごたえがあり凝縮した味の濃い部位です。この商品はもも肉を切り落としにしたもので、シートをかませた使い勝手の良さよりお値段お安くを第一に作りました。その分少量パックにしたのでどさっとお鍋に入れて二人前ってとこでしょうか。少し赤味を残したくらいで味ポンなどにつけていただきます。〆はやっぱりお蕎麦でしょうか。残り汁にめんつゆを加えて鴨つけ蕎麦なんて、考えただけで美味しそう〜！！

2022.10.14 配信分

フランス産チーズ羊切り落とし [２００ｇ]: 価格(税込: 540円)

お肉の説明: 羊肉好きの方、お待たせしました！　フランス産羊復活でございます！名産品であるロックフォールチーズの原料乳を搾乳するため、長期にわたり穀物肥育された羊は濃厚な味わいになります。更にお肉になってから二週間ウェットエイジングをかけるため、マトンにありがちなスジっぽさがマイルドになるという。今回は赤身のモモをそのまま切り落としにしましたのでお安くご提供できました！やっぱこれはジンギスカンでしょう。そこいらの羊とは一味違いますよ(^^)/

2022.10.07 配信分

物価高騰対策！国産牛リブステーキ [２００ｇ]: 価格(税込: 648円)

お肉の説明: 上げ値上げの昨今でございます。
先進国中唯一（全世界でも三か国程）30年以上GDPが伸びでいないにもかかわらず緊縮財政を続ける無為無策の日本で、所得が上がらないまま物価だけ高くなっていったいどうしろってんでしょうか？国が助けてくれないならニッコーがなんとかしましょう！国産牛リブロースのステーキをお安くご提供〜！！200〜240グラムのボリュームゾーンで一律600円です。やや噛み応えはありますが国産牛らしい濃いめの味わいをお楽しみいただけますよ(#^^#)

2022.09.30 配信分

ネギ塩巻き用・牛タン焼きしゃぶ [２００ｇ]: 価格(税込: 972円)

お肉の説明: 牛タンは塩味で焼いて食べるのが一般的ですがお店によっては細かく切ったネギをのせて出すところもあり、あれは風味があって美味しいですよね。ですが、焼いててネギが落っこちゃったりしませんか？そこで！牛タンしゃぶしゃぶを焼きしゃぶにして仕上げにネギをのせてみてください。面積が広いのでくるくると巻いて食べればほら！上手に出来ました〜(^^)/え？わざわざ品目分ける必要ないだろう？これがメニュー提案ってやつっすよ〜！

2022.09.22 配信分

お肉屋がお薦めするイカの塩辛 [１７５ｇ]: 価格(税込: 1,188円)

お肉の説明: 「やむにやまれず」という言葉がありますが、お肉屋なのにあまりの美味しさ故やむにやまれずイカの塩辛をご紹介します！あたくしがみちのく一人旅の途中立ち寄った青森八戸で見つけたのがこれなんであります。と、言ってみたいけど、実は青森出身の友達にお土産でもらったのがこれなんです。地元の小さなお魚屋尾崎商店さんが手作りしていて近所の人しか知らないけど、エンペラーと呼ばれる耳と身だけをワタと天然塩と一味唐辛子で和えた完全無添加の塩辛です。個人商店なので少量しか作れないため、地元の人でも入手困難！本当においしい！量販店さんなどで売っている塩辛でもマイルドで美味しいものはたくさんありますが、甘味料などで味付けしているものが結構あるという。これは食べればわかります、同じ甘味でも全然違います！市販の物よりかなり割高ですが、絶対の自信を持ってお勧めいたします。

2022.09.22 配信分

帰ってきた！牛タンしゃぶしゃぶ【デンマーク産】 [２００ｇ]: 価格(税込: 972円)

お肉の説明: 惜しまれつつ引退？したままになっておりました牛タンしゃぶしゃぶが帰ってまいりました！何でもかんでも値上がりしている昨今（令和四年九月現在）にあって、とってもお得な牛タンを見つけたんであります。とはいえ焼肉用にカットするとどうしても無駄の出る分高くなってしまい、その点このスタイルですと先っぽまで使えるのでお値段も抑えられるという。お食べになった経験ない方も多いと思いますが、実は牛タンってしゃぶしゃぶにしても美味しいんです！生産国やエサによっては臭みのあるものもありますが、このデンマーク産は違います！ぜひお試しください(#^^#)

2022.09.16 配信分

新登場！US産カルビ [２００ｇ]: 価格(税込: 1,080円)

お肉の説明: 流行りすたりは世の常であります。その時の流行りもので商品説明書きますと、後になって何それ？なんてことに(;・∀・) DA PUMPの「USA」が大ヒットした頃アメリカ産のお肉で攻勢かけたことがありましたが、今となっちゃ何それ？かも・・・そりゃいいんですが、家庭向けの焼肉チェーンさんでよく出されているお得なカルビがこちら。チルドで輸入されたチャックリブ（肩三角）をカットして急速凍結かけました。冷凍解凍品ではないので鮮度バッチリ！さっぱり系のお肉をお好きなタレで召し上がってくださいね！

2022.09.16 配信分

プレゼント同然！国産鴨肉盛り合わせ [２００ｇ]: 価格(税込: 756円)

お肉の説明: 約注文いただいたもののキャンセル食った場合、転売きくものだったらいいのですがそうでなかったらどうしましょうという(*_*)鴨の中抜きなんて他じゃ売れません！というわけでネットショップでお世話になっているみなさんに格安でお分けいたします。「ならくれりゃいいじゃん！」とか言わないでくださいよ〜、元は取れませんが少しでも損切り小さくさせてくださいね。高級品の国産鴨を一羽捌いて盛り合わせにしました。ももとむねを焼き鳥用カットして200グラムパックが700円！差し上げるみたいなもんですって(#^^#)お、恩着せがましい。

2022.09.16 配信分

プレゼント同然！US鴨半丸セット [７００ｇ]: 価格(税込: 648円)

売り切れ

お肉の説明: こちらも同じくキャンセル商品(*_*) US産鴨を一羽捌いて各パーツの盛り合わせにしました！骨付きもも、むね、手羽元、手羽先です。半丸分丸々入ってこのお値段！　差し上げるみたいなもんです(#^^#)お、恩着せがましい。

2022.09.09 配信分

見た目あれでも食べれば美味しい・豚耳 [３００ｇ]: 価格(税込: 216円)

お肉の説明: 沖縄料理でおなじみのミミガー（豚の耳）はお食べになったことのない方にご説明しますと、ま、キクラゲ？味そのものよりもコリコリとした食感で楽しむという。調理方法は実はいたって簡単で、ざっくりいうと茹でるだけ！あ、唐揚げにしても美味しいみたいですよ。見た目があれですので、あたくしがちょうどよい大きさにカットしておきましたからね！ご希望の方には一枚物でも対応いたします、備考欄にノーカットとお書きくださいm(__)m

2022.09.09 配信分

見た目はあれでも食べれば美味しい・豚のテール [５００ｇ]: 価格(税込: 324円)

お肉の説明: 見た目はあれですが食べると美味しいというものがありますね。こちらの商品はそんなものの一つ。お肉やホルモンにしても豚は牛に比べて軽い味わいなものですが、テールも同じで言ってみれば豚足の仲間みたいな感じ？あれっすよ、コラーゲン(^^)/調理方法もいたって簡単で、茹でるだけという。下処理に手間暇かけるだけ臭みは消えますが、豚骨ラーメンとかお好きな方なら一度煮れば十分だと思います。見た目があれですので、あたくしの方で適当な大きさにカットしときましたからね！

2022.09.02 配信分

【送料無料】一か月分・お肉バラエティーセット [３０００ｇ]: 価格(税込: 5,400円)

お肉の説明: みな様方の食卓のご負担とお買い物の手間を少しでも軽くしていただくべく、一か月分のお肉の詰め合わせを作りました〜！たっぷり３キロあるので一日１００グラムずつ使うとちょうど３０日分というわけで、ま、あくまでも目安ですけど(#^^#)
内容は人気の定番商品でそろえました。和牛と国産牛の切落し５００ｇ、鹿児島黒豚切落しと挽肉２５０ｇ×２、認定山形豚生姜焼き用とバラスライス２５０ｇ×２、国産鶏ももとむね肉２５０ｇ×４、更に和牛入り合挽（輸入原料含む）５００ｇ。これだけ入って五千円ぽっきり！
しかもですよ！なんと送料無料ですう〜！！更に！こちらの商品をカートに入れていただければ、どんなに商品を追加しても同じく送料無料でご利用いただけます。長い間の課題であった送料問題も、これで一挙解決だあ〜！

2022.08.26 配信分

限定シリーズ・和牛交雑ミスジ厚めスライス焼肉用 [２００ｇ]: 価格(税込: 1,404円)

お肉の説明: チラ見せというわけではありませんが限定販売シリーズです。和牛とホルスタインなど肥育した肉用牛の掛け合わせを交雑牛ともうしまして、脂の甘味と赤身のさっぱり感でいいとこどりのお肉になります。
その和牛交雑のミスジを焼肉用に切りました。ミスジは数ある部位の中でもサシの入りと柔らかさで特に人気があるところ。前回一番いいところを焼肉用にカットしたところ、おかげさまで瞬間完売いたしました。今回は元の方なのでサシは少し甘くなりますが、同じくミスジであります。なのに値下げしました〜！限定15個です！お早めに〜(#^^#)

2022.08.26 配信分

国産牛肩ロース・トップガンステーキ [５００ｇ]: 価格(税込: 1,404円)

お肉の説明: 量販店さんでよく見かけるスタイルですが、肩ロースは繊維の方向が一定でないためどうしても硬い部分が出てしまうところをそこはしっかり筋切りしてありますので、硬いというより噛み応え。厚い分焼くのに少しお時間かかりますが、噛むほどに「ああ牛肉食ってるなあ」と感じて頂けると思います。そしてこの価格！おすすめで〜す(^^)/
ところでなぜトップガンなのか？映画が良かったからです！意味はありません(;・∀・) ※目方は500グラムを中心に前後する場合があります。

2022.08.19 配信分

和牛ハンバーグ・網あぶら巻 [２００ｇ]: 価格(税込: 600円)

売り切れ

お肉の説明: 「テレビで紹介されました！」という表現はどうもあれなんでして、さびれた観光地に「大河ドラマの舞台」という古ぼけた看板を見るようなある種の侘しさがあるといいますか(^-^;　とはいえ17日（令和四年八月現在）にテレ東さんの「ソレダメ」で取り上げて頂いた商品であります。
ハンバーグといいましても特に調理はしておらず、和牛挽肉を丸めて豚の網あぶらで巻いただけなんですが、これ焼きますと和牛挽きから染み出すたっぷりの肉汁が網あぶらで閉じ込められて、切ると中からジュワァ〜！あれっすよ彦摩呂風に言うと「和牛の小籠包やあ〜！」みたいな。お好みの味付けで召し上がってくださいね。

2022.08.19 配信分

地鶏シリーズ第三弾・比内地鶏もも [１５０ｇ]: 価格(税込: 1,085円)

お肉の説明: 第三弾は比内地鶏です！
江戸時代藩主に年貢として納められていたほど味がよく日本一の美味といわれた比内鶏が、昭和17年天然記念物に指定されたため食用とするのに規制がかかってしまい、そこから交配、改良を重ねて生まれたのが比内地鶏なのです。歯ごたえがあり噛むほどに鶏本来のコクと旨みが広がります。
以前は貴重なお肉の為むね肉との抱き合わせでしか仕入れられなかったのですが、時代の流れかもも肉だけでも入るようになったため小口販売化可能になりました。
日本三大地鶏のひとつをぜひ試してみてください！

2022.08.12 配信分

地鶏シリーズ第二弾！名古屋コーチンもも肉 [２００ｇ]: 価格(税込: 1,101円)

お肉の説明: 第二弾は名古屋コーチンです！このお肉の特徴はよくしまった弾力と歯ごたえで、噛むほどに広がるコクは昔で言う「かしわ」の味わいです。日本三大地鶏のひとつをぜひ試してみてください！

2022.08.12 配信分

岩手清流鶏・中抜き [１３００ｇ]: 価格(税込: 1,188円)

お肉の説明: 岩手清流どりの中抜きをご用意いたしました〜(^^)/
中抜きというのは内臓をそっくり取り出した丸ごとの鳥でして、ローストチキンにするのが一般的ですが中の空洞に詰め物して煮たり、最近ではインスタ映えするところからアウトドア料理でもよく使われるようです。1.3キロとアマチュアで扱えるぎりぎりの大きさくらいなので、ちょっと気張ってお料理してみてくださいね！

2022.08.05 配信分

地鶏シリーズ第一弾！薩摩しゃもモモ [２００ｇ]: 価格(税込: 712円)

お肉の説明: 全国から美味しい地鶏を集めてご紹介する新企画です。地鶏の定義は、明治時代(1868〜1912年)までに日本で定着した38種類の在来種の血統が50%以上入ったものである（出生の証明ができる）こと。尚且つ飼育の条件として、期間はふ化日から75日以上、飼育方法としてふ化28日以降は自由に地面を歩き回れる環境（1平方メートル当たり10羽以下）であること。と、日本農林規格で定められています。細かな条件で育てられるため、歯ごたえのある肉質や特色のある味になるのです。
第一弾は鬼平五鉄のしゃも鍋セットでおなじみの薩摩しゃもです。一般のブロイラーより繊維が細かいため保水性がよく、しっとり適度な歯ごたえもあって脂肪が少ない、日本三大地鶏にも数えられる代表的な地鶏であります。
以前は貴重なお肉の為むね肉との抱き合わせでしか仕入れられなかったのですが、時代の流れかもも肉だけでも入るようになったため小口販売可能になりました。先ずはここから！ぜひ試してみてください

2022.08.05 配信分

限定シリーズ・和牛交雑ミスジ焼肉用 [２５０ｇ]: 価格(税込: 1,782円)

売り切れ

お肉の説明: チラ見せというわけではありませんが限定販売シリーズです。和牛とホルスタインなど肥育した肉用牛の掛け合わせを交雑牛ともうしまして、脂の甘味と赤身のさっぱり感でいいとこどりのお肉になります。その和牛交雑のミスジを焼肉用に切りました。ミスジは数ある部位の中でもサシの入りと柔らかさで特に人気があり、更にその先端近くの一番霜降りの部本だけを使いました。多めの250グラムでこの価格！限定五個です、お早めに〜！

2022.07.22 配信分

特別価格松坂牛切り落とし [２００ｇ]: 価格(税込: 1,598円)

売り切れ

お肉の説明: 和牛の最高峰と言えば松坂か前沢か？
と、言っちゃいますと他から苦情が出そうですが、知名度で言えば相変わらずダントツの松坂牛の切り落としです。ちなみに今年の暮れ（平成四年現在）に向け仕入れた松坂牛サーロインは1キロ当たり１万６千くらいなので、この商品と同じ２００グラム換算しますと３２００円。これ仕入れ値ですから売るとなるとまあ５０００円てとこでしょうか？どうすか、切り落としになったらほぼ七割引きですよ！限定１０個、この機会にぜひあこがれの松坂牛をお召し上がりください！数に限りがございますので、お一人様1個までとさせていただきますm(__)m

2022.07.22 配信分

わんこの?健康食国産鶏ササミばら売り [５０ｇ]: 価格(税込: 54円)

お肉の説明: わんこのごはんシリーズに鶏肉の登場です！ボディビルダーの中には大会前になるとこれしか食べないなんて方がいるほど高タンパク低カロリーなお肉、それがササミであります。当然わんこにの健康にも良いんでして、特に少しダイエットしようかな？という子におすすめです。調理用乾燥機でジャーキー状にしてお散歩中のおやつにされてる方もいらっしゃいますね。
筋を取って一本ずつのバラ凍結にしてありますので一本（1本/50円税抜、写真は2本です）からお求めいただけ、必要な分だけ解凍してあげられますよ。獣医さんによるとレンチン程度に加熱した方が良いらしいです。でね、大事なお知らせです。人間も食べられる、ではなく、犬も食べられる、ですから〜(^^)/分かりやすいようにわんこ用としただけで、普通においしいササミですからね！

2022.07.15 配信分

時短豚骨スープに・豚足カット [５００ｇ]: 価格(税込: 324円)

お肉の説明: ラーメン好きが高じて自分で作る方がおられます。あたくしもそんな一人。豚骨スープはシュリンクパックに使っている業務用？のストーブで、豚のゲンコツをガンガン煮てると放っといても（水は足しますが）出来ます。けど二日はかかります・・・(^-^;
そこで！
もっと効率よく出来ないかと考えた結果、豚足を使うことにしました〜！豚足はゼラチンと骨髄の塊のようなものですから、ゲンコツの半分の時間でしかも濃いのが出来るんだそうです（ネット調べ）例によって細かくカットしてあるので更に時短可能に。ぜひお試しくださいね。

2022.07.08 配信分

星空の黒牛・カブリのカルビ [２００ｇ]: 価格(税込: 1,836円)

お肉の説明: 銀座三笠会館様でも使っていただいております星空の黒牛は、和牛とそれ以外の肉用牛を掛け合わせた交雑牛という種類で、和牛特有の脂の甘さを持ちながらそれでいてあっさりとした味わいの美味しいお肉であります。こちらの商品はサーロインと肩ロースの間にある、リブロースという部分のカブリを焼肉用にカットしたものです。ロースの芯の上にかぶさっているのでカブリなんです。バラのカルビほどガッツリこない上に交雑牛ですから、更にあっさりとたくさん食べられますよ(^^♪おまけに同じ星空のステーキやすき焼きより　お得です！

2022.07.01 配信分

ガリバラ・国産豚バラ手巻きキット [４００ｇ]: 価格(税込: 810円)

お肉の説明: 主に部位名ですがお肉の業界用語も大分知られるようになってまいりました。んが、、、ガリバラってのは知らないでしょ？ググっても出てこないくらいだし。脂肪の少ない豚のバラ肉のことで、ガリの豚のバラだからガリバラという。昔の中華そば系のラーメン屋さんがチャーシュー作るのに、スープがギトギトにならないよう特に選んだりしておりました。あたくしふと思い出して仕入れ業者さんに特注したのがこれなんです。何に使おうかしらん？でね、脂が少なめなので野菜巻くのに使うと特に炭火バーベキューの時など極端に炎が上がらないし、ご家庭でホットプレート使う場合でもさっぱりと食べられますし。しか〜も！薄切りしてシートに一列に並べたのでそのまんま巻きすの要領でクルクルすれば、面倒な一枚ずつ巻く手間も省けるってもんです！どんなもんすか〜！！

2022.06.24 配信分

カナダ産・仔牛のＴボンステーキ [２５０ｇ]: 価格(税込: 1,134円)

お肉の説明: 解剖学？的に申しますとサーロインとヒレとは背骨を挟んでお隣同士でありまして、骨ごとカットしますと棘骨とお肉でちょうどＴの字に見えるんであります。これをＴボンステーキと申しまして、二種類の高級部位を一度に味わえる極めて贅沢なステーキなんでございます。ただしヒレはサーロインより短い上丸っこい部分は更に短く、平べったくなったところからはＬボンステーキと呼びます。あたくしどものラインナップに和牛のＴボンがございますが、高級部位の上重量も大きいためどうしてもお高くなってしまいお気軽に食べて頂けるというものではありません。そこで！仔牛で作りました〜！仔牛ですから当然目方も小さく、味わいもミルキーであっさりとして柔らか。実はカナダは仔牛肉の一大産地なんです。この機会にぜひ一度あこがれのＴボンステーキを味わってみてくださいね！

2022.06.17 配信分

大当たり！アド街な豚ハラミ [２００ｇ]: 価格(税込: 378円)

お肉の説明: これまであたくしどもの直売会をいろいろなテレビで取り上げて頂きましたが、影響が大きかったのは何といっても「アド街ック天国」であります。警察来るくらいの騒ぎでしたもんね(*_*)
今回（2022年6月現在）の経堂では行列のできるお店として鉄板焼き肉の大当たりさんというところが出てまして、焼いてるお肉が豚のハラミでありました。肉汁とキャベツの取り合わせが美味しそう〜♪以前あたくしが扱った経験ではそんなに美味しいというものでもなかったのですが、もしかして冷凍品だったから？そこで！鮮度抜群のホルモンをいつも入れてくれるハラショー店さんにお願いして生のものを取り寄せてみたら、これが美味い！！やはり足の早いホルモンは鮮度次第なんですね。お店ではタレで焼いてましたが塩コショウだけでも十分美味しいのでプレーンにしました。回りの皮を少し残してクニクニの食感になるようカット、お好みの味付けで食べてくださいね♪

2022.06.17 配信分

黒豚登場！ザ・ラード・ブラック [５００ｇ]: 価格(税込: 432円)

お肉の説明: かねて申し上げておりますようにあたくしどものショップでは自分で食べて美味しいと思うものしか扱っておりません。だからね、一度試してみてくださいよ〜、ラード！ほんとにあっさり揚がって美味しいんですから〜(#^^#) その上で！メイン商品である鹿児島黒豚の脂が入荷したので挽いてみました、その名もザ・ラード・ブラック！そのまんまやないか(;・∀・)お値段据え置きにしましたんで、是非一度お試しくださいね！

2022.06.10 配信分

在庫調整企画・牛フワ [２００ｇ]: 価格(税込: 205円)

お肉の説明: こちらの商品もセンマイ同様です！既存品と同じく肺のフワですが、豚よりもムッチりした食感で臭みも無いためタレ漬けにせずプレーンでお届けいたします。評判よかったらレギュラー品に格上げしますからね(#^^#)

2022.06.10 配信分

在庫調整企画・牛センマイブロック [３００ｇ]: 価格(税込: 486円)

売り切れ

お肉の説明: 在庫調整とは何かといますと、要するに本業で売った残り？をお安くお分けしようという。あまり聞こえはよくないですが卸で売るのはキロ単位とか大きいため、一般のご家庭ではそれがちょうどよい大きさになるかと。焼肉屋さんでおなじみのセンマイは牛の胃袋の一つで、四つの胃袋の中で一番クセはありますがお好きな方はお好きという。あたくしは、すいません、あんま好きじゃないっす(*_*)客に押し付けるなあ〜(;・∀・)

2022.06.03 配信分

進化したシン・カシラ　ギョウザ用 [３００ｇ]: 価格(税込: 345円)

お肉の説明: 直売会で売り切れ必至、人気のシン・カシラの進化系です。実は以前卸していた白金近くの小売り屋さんがカシラのミンチをコロッケに使っておりまして、その時分よく買いに来た子供が後にジャニーズの大人気アイドルトリオのメンバーになったという。書けないけどと言ってもそれもまた昔のことで、今はピンでそこそこ活躍しておられます。
その他材料の調合を記憶しているのはあたくしだけになってしまいましたが（社外秘？）今回それを思い出してギョウザ用に応用、食感を生かすためミンチではなくもうひと手間かけてさいの目切りにいたしました。ご好評いただいている豚トロ乱切りギョウザ用をも少しネッチリさせた感じで、これまたとっても美味しくできますよ(#^^#)

2022.05.27 配信分

和牛経産特上カルビ [２００ｇ]: 価格(税込: 1,944円)

お肉の説明: お肉ブームと言われてこのように長くなりますと、部位やブランドなどネタも出尽くした感がありますね。ところがここへ来てお肉屋しか知らなかった言葉を聞くようになりました。それが経産牛で、和牛の場合は特に分けて和経と呼ばれます。経産牛というのは繁殖用に子供を産ませた末の雌牛で、こう言っちゃなんですがまあだいぶくたびれちゃってる訳です。しかし再び肥育をかけますと、若い牛にはない深い味わいのお肉になるんです。業界用語でいうところの枯れた枝と申しましょうか、脂もくどい甘みではなくあっさりしておりまして。ですから和牛の特上カルビと言ってもギンギンギラギラではなくキンキンキラキラって感じ？分かりますかね〜？今回は三角バラと呼ばれる部分から切り出した大判カルビです。

2022.05.20 配信分

シャロレー牛ステークアッシェ（二枚入り [２００ｇ]: 価格(税込: 691円)

お肉の説明: シャロレー種は美食大国フランスで一番食べられている牛肉です！っと宣伝しておりますが、あたくしに言わせれば日本こそ美食の国でありますよ(＾◇＾) そりゃいいんですが、霜降りよりも赤身の美味しさに価値観が移りつつある時代にぴったりなのがシャロレー牛と言えましょう。実際食べてみると塩を振る前の方が肉そのものの味がよく分かります。ただ焼き過ぎると硬くなるので火の入れ方が少し難しいかもしれません。そこで！そのまま焼いて食べられるパテ状の、ひき肉ステーキが登場いたしました！ステークアッシュというこのスタイルはハンバーグともちょっと違い、お手軽料理の動画などでスーパーのひき肉パックをそのまま焼いているあの感じ。しかもトリミング時に出る端材などではなく、ブロック肉を挽いたシャロレー牛１００％の逸品であります。お求めやすい価格ですのでシャロレー牛入門編としてもぴったりですね。具材など入れる場合はパックのまま流水解凍してお使いください。

2022.05.20 配信分

テールとゲンコツの白濁セット [５００ｇ]: 価格(税込: 734円)

お肉の説明: 焼肉屋さんで食べる白いテールスープ美味しいですよね。料理が趣味のあたくし、一度家で作ってみようということでレシピを調べたらテールだけでは白濁しないと知りました。牛のゲンコツが入らないとダメなんだそうで、この二つをひたすら煮倒すと色と風味が出るんだそうです。そこで！チリ産テールと国産牛ゲンコツをセットにいたしました〜(^^♪ 例によって仕上がりを早めるため細かくカットしてあります。燃料費高騰の中ですが挑戦してみたい方、是非お試しくださいね。あたくしは仕事用の火鉢型ストーブで14時間煮倒しました！

2022.05.13 配信分

物価高に喝！高けりゃ自分で絞りましょう・ザ・ラード [５００ｇ]: 価格(税込: 648円)

お肉の説明: 諸事物価高騰の折でございます。中でも油の値上がりが酷いそうで、ご商売で揚げ物をされているところは大変にお困りだそうで(*_*) お鍋と揚げ物はライブだ！が信条の料理好きなあたくしとしても座視できないところであります。そこで！高いんだったら自分で絞りましょう！　豚の背脂とちょびっとのお水を入れた鍋を低温でほっておくと簡単にラードが出来るんです（500グラムから500CCくらい）一見くどそうな感じですが、実はサラダ油よりも全然あっさりとさっくり揚がるんですよ(#^^#) しかも上質の背脂をミンチにしてあるので細かく切る手間もなく、効率よく抽出できるという。弊社背脂は背脂として売っておりますが、焼き直しでもう一花何度でもってあたり「ザ・ロード」にあやかってこのネーミングとなっております。久しぶりに動画も撮りましたので、ぜひそちらもご覧ください〜♪

2022.04.29 配信分

物価高に渇！牛バラ細切れ【メキシコ産】 [２００ｇ]: 価格(税込: 432円)

お肉の説明: ウィルス騒ぎの後は戦争始まって、まさに物情騒然であります！でも騙されちゃいけません！日本が苦しいのはもっと前に消費増税したからなんでありますよ。おまけに先進国中唯一GDPが増えないまま３０年近く！こりゃあたくしたちのせいではなく財政政策の誤りから来てるんであります。財務省の大馬鹿野郎〜！！はあはあはあ(*_*) 何でもかんでも値上がりする中、少しでも家計をお助けすべくニッコー財政出動であります！お得ったらお得な牛バラ細切れいかがでしょうか？しかも十個まとめて頂ければ送料無料にてお届けいたします！もちろん他の商品との同梱も大丈夫です。

2022.04.29 配信分

物価高に渇！お得な豚小間【スペイン産】 [２００ｇ]: 価格(税込: 270円)

お肉の説明: こちらも牛コマ同様、ニッコー財政出動であります！お得ったらお得な豚細切れいかがでしょうか？しかも十個まとめて頂ければ送料無料にてお届けいたします！もちろん他の商品との同梱も大丈夫です。

2022.04.29 配信分

レンジで簡単・イベリコ豚のシュウマイ [３５ｇ]: 価格(税込: 81円)

お肉の説明: イベリコ豚の加工品第二弾はシュウマイです。イベコロ（イベリコ豚のコロッケ）美味しいんだけど油使うのってめんどくさい！っというあなたに！レンチンするだけで食べられる、便利で美味しいイベシュウ（イベリコ豚のシュウマイ）はいかがでしょうか？いちいち但し書き書くことはないんすけどね(^-^; バラ売りもしてますが、8個入りワンプレートだとお得ですよ！。冷凍のまま600ワットで4分レンチンしてくださいね！

2022.04.22 配信分

和食処くりはら特製・和牛テッポウ煮込み [３００ｇ]: 価格(税込: 1728円)

お肉の説明: あたくしの自宅にほど近い和食処くりはらさんは地元蕨の名店でございまして、酒飲みをうならせる限定酒と美味しいおつまみのお店なんであります。もちろんお食事も最高(^^♪ その腕を見込んでお願いしているのがこのシリーズであります。今回は初めて和牛のテッポウを素材にしていただきました。テッポウというのは腸の中で一番厚みがある部分で柔らかくするのが難しいのですが、そこがプロの技！美味しく仕上げていただけました〜！レンチンした根菜類など足せばお店の味！豚のテッポウと食べ比べるのも楽しいですよ。

2022.04.22 配信分

牛テール・焼肉用カット【チリ産】 [３００ｇ]: 価格(税込: 626円)

お肉の説明: 牛テールを焼肉用で出すお店も増えましたね。煮込むと他のお肉では出せない独特の味わいを持つテールは、実は焼いても美味しいんであります。だってね、骨付き肉だから(^^♪ お肉の美味しさの重要ポイントは骨の周りをかじり取るところにあり、電ノコで薄切りにすることでそれを可能にしたのがこの商品になります。なんか大げさ？これから迎えるバーベキューシーズンに新しいアイテムとして加えてくださいね！！！

2022.04.15 配信分

実はこれがシン・カシラ [３００ｇ]: 価格(税込: 324円)

お肉の説明: あたくしの地元に東松山風辛みそのカシラを食べさせるお店があるのですがちょっと変わっていて、ストップかけるまで焼き続けるというわんこそばか？ってなシステムでして。先日久しぶりに行きましたら相変わらず美味しかった〜(^^♪ んが！！普通の焼きとん屋さんのものとちょっと違いまして、も少しこってりしてるというか、どちらかというとトントロに近い感じ。そういや一般的にカシラと呼んでるのはこめかみの部分で、厳密にいうともっとおつむの方のお肉になるんですね。だから脂も強めで歯ごたえもあって、クニクニした食感のこめかみとはちょと違うという。そこで！本物のカシラを食べて頂きましょう！　真のカシラだからシン・カシラ！例によってシン・ゴジラのノリですわ(^-^; これ食べちゃったらお好きな方はこめかみには戻れないかもしれません！

2022.04.15 配信分

物価高に喝！交雑牛味付け上カルビ [２００ｇ]: 価格(税込: 756円)

お肉の説明: 諸事物価高騰の折ですが、例によって物価高に喝！　であります。部位で言うと縦バラというサシ気の多い部分で、脂強めの上カルビになります。いわゆる交雑牛のため和牛に比べお値段抑えめでありながら、脂の甘味はしっかりとのっておりこってり好きにはたまりませんよ！しかも秘伝のタレ漬け！出来れば七輪など炭火でジュ〜ジュ〜焼いて、煙ドンどこ出しちゃってください。(^^♪あ、換気はしっかりとね！

2022.04.08 配信分

送料無料！別誂えオリーブオイル　プリマゴッチャ [１０００Ｌ]: 価格(税込: 3,996円)

お肉の説明: ご好評いただいておりましたドンナカロリーナ終売に伴い、オリーブオイル第二弾として登場するのはプリマゴッチャです。このオイルの特徴はなんといっても無濾過！フィルターを通していないため、オリーブ本来のフルーティーでワイルドな香りが楽しめます。年に一度だけ10月から12月にかけて収穫されるオリーブを、収穫後12時間以内に絞った創業1894年Manforedi Barbera社の自信作であります。イタリアのシチリア島で樹齢100年以上の木からのみ取った貴重な実なんですと！やや濁りのあるエメラルドグリーンの蛍光色は、初めて見る方にはびっくりかもしれません。これも無濾過の証ですよ。本来の味と香りをキープするためこれだけは別発送、常温でお届けいたします。同梱しないと送料余分にかかる？そりゃそうです。だから送料無料おおお〜！頑張りました(#^^#)

2022.04.08 配信分

和食処くりはら特製・豚もつ煮込み [３００ｇ]: 価格(税込: 1,620円)

お肉の説明: お待たせいたしました！和食処くりはらさんのモツ煮込みが帰ってまいりました〜！ウィルス騒ぎであたくし行きつけのお店も休業を余儀なくされていたところがようやくマンボウも明けまして、満を持してマスター復活でございます！今回は国産豚のテッポウを素材に、自慢の腕を振るっていただきました。一般的な豚モツ煮は白モツと呼ばれる大腸がほとんどですが、弊社煮込み用でも販売しているテッポウは臭みがなく柔らかく、作ってくれたマスターもびっくりの美味しさなんです。たっぷり300グラム入りのレトルトですから、冷凍のまま５〜８分ほど湯せんするだけで食べられますよ(#^^#)

2022.04.01 配信分

物価高に喝！たたき売り骨付きカルビ【メキシコ産】 [４００ｇ]: 価格(税込: 432円)

売り切れ

お肉の説明: こうなりゃあたくしも意地であります！お手頃なメキシコビーフで、物価高の世の中にこのお値段！これでどうだあ〜？！　だってうっかり仕入れちゃったんだもん。残るよりは安売りで出しちゃいますよ(^-^;

2022.03.25 配信分

物価高に喝！お得な黒豚ヒレ [２００ｇ]: 価格(税込: 648円)

お肉の説明: 世界的な動乱の中、所得は増えないのに物の値段ばかり