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コリコリ食感！大山どりのナンコツ入り鴨つくね団子鍋
コリコリ食感！大山どりのナンコツ入り鴨つくね団子鍋
- 材料1
-
- 大山どりナンコツ入り鴨粗びき
- 200g
- 長ねぎ
- 1/2本
- 大葉
- 4枚
- 卵黄
- 1個
- 味噌
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
- ゴマ
- 適量
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 材料2
-
- 鶏もも肉
- 1枚
- 白菜
- 1/4
- シイタケ
- 4個
- しめじ
- 1/2パック
- 長ねぎ
- 1/2本
- ニンジン
- 1/3本
- 豆腐
- 1丁
- お麩
- 4個
コリコリ食感！大山どりのナンコツ入り鴨つくね団子鍋の作り方
①長ねぎの青い部分を切り落とし、白い部分を粗目のみじん切りにします。
②次に大葉を細かくみじん切りにします。
③材料1の味噌、卵黄、ごま油を合わせ調味料を作ります。
④解凍したナンコツ入り鴨粗びきとゴマ、その他工程①～③の具材を合わせます。
⑤全体を粘りが出るまでよく混ぜて最後に塩コショウで味を調えればつくね団子の完成です。
【完成】後はお好きなお鍋の具材と一緒に煮込めばコリコリ食感が楽しい鴨つくね団子鍋の完成です！
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