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新着商品
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ソロキャン応援！豚タン一本売り [BT－３７]
450円(税別)
(税込: 486円)
在庫あり
息子の名前に岳の字をつけるほど山男であった親父から仕込まれたあたくし、物心ついた時には山かゲレンデに放り込まれていたようなわけで。まだアウトドアなんて…
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特上！柱のかしら [ＫＰ－２６]
340円(税別)
(税込: 367円)
オープン価格
在庫あり
いい年をしてまだ鬼滅の刃に乗っかっております かしらに並や特上があるのか？ あるんです！ 詳しくは動画で〜 &nb
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これぞ本物！国産豚バラスペアリブ [ＫＰ－２５]
720円～940円(税別)
(税込: 777円～1,015円)
オープン価格
在庫なし
ものほんのスペアリブの登場です！従来品は肩バラと呼ばれる部分でしたが、本来はバラから取るのがスペアリブなんです。しかも国産！でね ちょいと技…
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ロースト用・ラムチャックロールブロック [Ｈ－１１]
1,500円(税別)
(税込: 1,620円)
オープン価格
在庫あり
お料理好きの方にはこれまで使ったことのないお肉で今年のクリスマスを、なんて思ってる方もおられるんじゃないでしょうか？ ビーフやチキンに続く第…
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ローストチキン用ミニサイズ丸鶏・ゲームヘン [ＵＴ‐４]
800円(税別)
(税込: 864円)
オープン価格
在庫なし
クリスマス料理というとまず鶏肉が浮かびますが、これって本場で食べる七面鳥の日本版なんでしょうか？ でもね、あんまし美味しくないんですよね〜…
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ソロキャン応援！国産焼き鳥六種盛りセット [ＫＴ‐２０]
590円(税別)
(税込: 637円)
在庫あり
唐突ですが焼き鳥はなぜ串に刺してあるかご存じですか？あたくしの中学校同窓生であり地元上板橋の名物焼き鳥店Ｔ昇さん店主であるＡ君によれば、鶏肉というのは…
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大トロホルモン！菊脂業務用ノーカット [BT－３６]
500円(税別)
(税込: 540円)
在庫あり
あたくしもこの道に入って早いもので３０年になりますが、まだまだ初めて知ることが多ございます。ネット管理者のセシボン君と打ち合わせしている時…
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大トロホルモン！豚菊脂 [BT－３５]
200円(税別)
(税込: 216円)
在庫あり
あたくしもこの道に入って早いもので３０年になりますが、まだまだ初めて知ることが多ございます。ネット管理者のセシボン君と打ち合わせしている時…
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リクエストにお応え！豚の網脂 [ＫＰ－２４]
200円(税別)
(税込: 216円)
オープン価格
在庫あり
こちらの商品はお客様からのリクエストで商品化しました。豚の網脂というのはプロの料理人やお肉屋業界では普通に流通して使っているものですが、一…
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やっばいステーキ [ＵＢ－４４]
880円(税別)
(税込: 950円)
在庫あり
ホームページリニューアルしましたら担当のセシボン君が「社長のギャグシリーズ」なるものを作ってくれておりました 若者だけにノリがよくあたくし…
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ギョウザ専用？豚トロ乱切り 国産 [BT－３０]
300円(税別)
(税込: 324円)
在庫あり
あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売…
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冷やし中華はじめました！大山どりムネ肉スライス [ＭＴ－２０]
150円(税別)
(税込: 162円)
オープン価格
在庫あり
ハウス栽培や養殖技術の発達した現在、旬の時期はあるとしてもその季節にしか食べられないものって減りましたよね。 そんな中冷やし中華は暑い時期だ…
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豚トロカット [BT－２９]
330円(税別)
(税込: 356円)
在庫あり
あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売…
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重ね巻き豚トロ・チャーシュー用 [BT－２８]
640円(税別)
(税込: 691円)
在庫あり
あたくしの記憶によれば「豚トロ」と最初に名付けたのは恵比寿のラーメン屋さんで、それ以前は首ツルと呼ばれ脂の塊として使えない部位だったものが突如として売…
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豚タン 普通盛り [BT－２７]
340円(税別)
(税込: 367円)
在庫あり
そういえばホルモン焼きとモツ焼きってどう違うんでしょうか？ なんとなくホルモンは牛でモツは豚って感じ？ 牛に比べると安物感のある豚モツですが…
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豚白モツストレート・まんモツ西 [BT－２４]
310円(税別)
(税込: 334円)
在庫あり
なんでもかんでもシリーズにするのはいかがなものかと思いつつ、そのまんまハラミに続いてそのまんまシリーズに豚白モツの登場です！ 味付けなど変化…
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家二郎コンプリートセット [ＫＰ－２０]
1,500円(税別)
(税込: 1,620円)
オープン価格
在庫あり
ラーメン好きが高じて家二郎スープキット、チャーシュー用を続けて発売してはや一年。 数えられるほどなんて言いますが「ほど」でなくはっきり数えら…
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メガ盛り！豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 [ＮＩ－０４]
1,030円(税別)
(税込: 1,112円)
オープン価格
在庫あり
スペインは日本の主要な豚肉輸入先でもあり、ラーメン屋さんのチャーシューにも多く使われております。 今回特別お安く仕入れる事が出来たので、メガ…
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大山どりの膝軟骨[200g] [ＭＴ－１８]
280円(税別)
(税込: 302円)
オープン価格
在庫なし
軟骨ファンの皆様、大変お待たせ致しましたヤゲンナンコツに続くあのナンコツがついに商品化となりました！その名も【大山どりのひざナンコツ】 ひざ…
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和牛ホホ肉[煮込み用][250g] [BT－１５－２]
780円(税別)
(税込: 842円)
オープン価格
在庫あり
冬場北陸の人にカニ食べられていいなぁと言うと、こっちでも高いからそうそう食べられないと言われることがあります。同じように肉屋だからといって毎日ステーキ…
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回鍋肉専用？国産豚皮付バラスライス [ＫＰ－１９]
760円(税別)
(税込: 820円)
オープン価格
在庫なし
先日家で回鍋肉（ホイコーロー）を作ろうと料理サイトを見ていたら、豚バラは皮付があればベストであると。皮付バラは皮と肉の間のゼラチン質がとろけてとっても…
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大山どり 砂肝 [ＭＴ－１６]
150円(税別)
(税込: 162円)
オープン価格
在庫あり
人気の大山どりシリーズに砂肝の登場です。 砂肝というのは鳥に特有の消化器官で、歯を持たないので食べ物をすり潰すために厚い筋肉でできているんだ…
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孤独のグルメ第二弾！ラムチャックロール [ＳＴ－２４]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
あたくし遅れてハマった「孤独のグルメ」武蔵小杉一人ジンギスカンの回を見まして、そういえば以前はラムチャックロール切ってたなあと思いだしたんであります。…
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わんと私の丹波鹿ミンチ [ＳＴ－２０]
480円(税別)
(税込: 518円)
オープン価格
在庫あり
直売会の時わんこ連れの常連さんからいただいた情報によると、わんこに一番いいお肉は鹿肉なんだそうです。調べてみたらなるほど高タンパク低脂肪！ …
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秋田県産比内地鶏ガラ [ＫＴ‐１３]
410円(税別)
(税込: 442円)
オープン価格
在庫なし
お鍋もいろいろありまして、お肉屋がおすすめするのはやはりお肉主体のお鍋。 すき焼きとかしゃぶしゃぶの他、あたくしどもではしゃも鍋や鴨鍋も取り…
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醤大骨用 肉付き豚背骨 [BT－２３]
200円(税別)
(税込: 216円)
在庫あり
この仕事に就いて脱骨作業を盛んにやっていた頃、いかに骨に肉を残さないように捌くかが腕の見せ所でありました。 だって骨に付いた肉は骨の値段にな…
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メガ盛り！豚肩ロース生姜焼き用 [ＮＩ－０３]
1,030円(税別)
(税込: 1,112円)
オープン価格
在庫あり
スペインは日本の主要な輸入先でもあり、ラーメン屋さんのチャーシューにも多く使われております。 今回特別お安く仕入れる事が出来たので、メガ盛り…
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牛のケンネ脂ミンチ [ＷＢ－３９]
100円(税別)
(税込: 108円)
在庫あり
これはお客様からのリクエストにお応えして商品化したものです。 ケンネ脂とは牛の腎臓周りを囲んでいる脂で、融点が低くクセのない甘みが特徴です。…
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選挙対策？大山どりザンギ用 [ＭＴ－１３]
300円(税別)
(税込: 324円)
オープン価格
在庫あり
旬の話題で商品説明を書いたりしております。時間経つと「いつの話してんだ？ 」になってしまいますが、いちいち直すのが大変なのでご辛抱くださいね。&nbs…
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チキンライス専用チキン [ＫＴ‐１２]
240円(税別)
(税込: 259円)
オープン価格
在庫あり
あたくしが子どもの頃はスパゲッティといえばナポリタンかミートソースしかありませんで、ましてやパスタなんてこじゃれた呼び名はありませんでした。 …
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極新鮮！豚レバー [BT－２２]
160円(税別)
(税込: 172円)
在庫あり
ライオンが獲物を捕らえた時先ず群れのボスが内臓から食べるそうで、これはもっとも栄養価が高くしかも痛みやすいのを本能的に知っているからだといいます。&n…
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ケンタッキークライノチキン [ＫＴ‐１１]
1,200円(税別)
(税込: 1,296円)
オープン価格
在庫あり
みなさんはＫＦＣお好きですか？そうですあのフライドチキンです。権利関係ではっきりとは書けませんが。 オンリーワンといいますが、あの味は他では…
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仔牛のゲンコツ 【輸入品】 [ＵＢ－２１]
400円(税別)
(税込: 432円)
在庫あり
売ってそうで売ってないものをご紹介するのもあたくしどものショップのこだわりでして、この仔牛のゲンコツもそうなんです。 フランス料理の基本フォ…
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Ｊ・Ｋ うま加工味付けハラミ [ＢＴ－２４]
950円(税別)
(税込: 1,026円)
在庫あり
Ｊ・Ｋシリーズに牛ハラミが登場しました！ オーストラリア産のお肉を柔らか加工し、更に和牛の脂をインジェクション。秘伝のタレで仕上げました。&…
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メガ盛り １キロ豚タン！ [BT－２０]
1,700円(税別)
(税込: 1,836円)
在庫あり
メガ盛りシリーズにタンが登場しました！ タンはタンでも豚タンです。 だってね 牛タンですとやはりそれなりのお値段になってしまいますが、その点豚はお安…
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メガ盛り鶏もも モモ・ブラジル！ [ＵＴ‐３]
1,460円(税別)
(税込: 1,576円)
オープン価格
在庫あり
直売会でのお客様の反応を見ていると、あたくしどもに何を求めているのかがよく分かります。 以前輸入品の鶏モモを激安で販売したところさっぱり売れ…
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ラムシャンク カット [H－９]
1,050円(税別)
(税込: 1,134円)
在庫あり
羊肉ブームが続いておりますがジンギスカンやラムチャップが一般的で、部位別に食べるのはあまり見ないようです。 このラムシャンクは骨付きのスネ肉…
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ラムシャンク 原木 [H－８]
1,200円(税別)
(税込: 1,296円)
在庫わずか
羊肉ブームが続いておりますがジンギスカンやラムチャップが一般的で、部位別に食べるのはあまり見ないようです。 このラムシャンクは骨付きのスネ肉…
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ラムフレンチラック １本 [Ｈ－2]
650円(税別)
(税込: 702円)
在庫あり
オーストラリア産子羊の骨付きロース肉です。羊肉というとあの匂いが苦手、という方がいらっしゃいますが、それは昔出回っていたマトンの印象が強いからじゃない…
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USミスジローストビーフ用[500g] [ＵＢ－４]
1,400円(税別)
(税込: 1,512円)
オープン価格
在庫あり
直売会の時ローストビーフ用のお肉はないかというお問い合わせを時々いただきます。 国産牛のモモ肉をおススメしており赤身であっさり柔らかいと評判…
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焼とんシリーズ・新鮮！味付け豚白モツ [ＮＩ－０２]
310円(税別)
(税込: 334円)
オープン価格
在庫あり
唐突ですがライオンが獲物を捕ると、先ずリーダーの雄が内臓を食べるそうです。栄養価が高く美味しいから、と、味が分かるのかどうかは知りませんが …
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家二郎スープキット [ＫＰ－１４]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
家二郎という言葉をご存知でしょうか？脂たっぷり野菜ニンニクてんこ盛りで大人気のラーメン二郎をおうちで楽しもうという。これね 麺からスープから…
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家二郎チャーシュー用 [ＫＰ－１５]
600円(税別)
(税込: 648円)
オープン価格
在庫あり
ラーメンファンのふじちゃん課長とラーメン談議をしていた時「二郎さんのチャーシューは腕なんですよ」と教わりました。 みなさん豚肉の部位の中でも…
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Ｊ・Ｋステーキ [Ｋ－１７]
260円(税別)
(税込: 280円)
オープン価格
在庫あり
お肉を加工して安くおいしいものを作る流れには、大きく分けて引くと足すという二つがあります。 引くのは挽くことで、固いお肉でも挽肉にすると柔ら…
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仔牛のリードヴォー 【輸入品】 [ＢＴ－２１]
1,600円(税別)
(税込: 1,728円)
在庫あり
フランス料理の高級食材として、お高いお店ではメニューにあるリードヴォーです。 これは仔牛の胸腺のことで、ホルモンの一種と考えていただければよ…
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カロリー無視！逆走チャーシュー用豚バラ巻 [ＫＰ－１２]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
在庫あり
２０１８年８月現在の暑さは常軌を逸しておりまして、気象庁曰く「命の危険」がある暑さなんだそうで。なのに公園に囲まれたニッコーの前をランニングする人、裏…
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豚スープガラパック 50ｇ×２の場合もあります [ＫＰ－１３]
100円(税別)
(税込: 108円)
オープン価格
在庫あり
煮干し、あご、カツオなど和食には様々な出汁パックがありますが、鳥や豚は粉末ばかり。たまには本格的なスープを取りたい。人気のガラパックシリーズ、待望の豚…
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誰でも簡単！吊るし焼き豚 [ＫＰ－１１]
800円(税別)
(税込: 864円)
在庫なし
チャーシューとは本来焼き豚のことですが、ラーメン屋さんでも普通は煮豚を使っているようです。大量に作るには大鍋で煮るのが効率いいわけで、最近では仕上げに…
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にゃんと私の鶏ごはん [ＳＴ-１４]
465円(税別)
(税込: 502円)
在庫あり
今や空前のねこブームなんだそうで、ノラの里親募集には応募が殺到しているそうです。ちゃんと最後まで面倒見る飼い主になってくれるといいんですが・・・ &n…
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国産鶏モモ一枚焼 [ＫＴ‐４]
288円(税別)
(税込: 311円)
オープン価格
在庫あり
BBQの時期にぴったりの新商品のご紹介です！国産鶏のもも肉を一枚どどんとご用意いたしました！ 塩コショウで下味を付けて炭火で豪快に焼き上げれ…
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テビチ(アイスバイン)[約900g] [ＵＰ－５]
1,000円(税別)
(税込: 1,080円)
オープン価格
在庫あり
はいさ〜い！沖縄といえば色々な現地の郷土料理が思い浮かぶと思いますが、特に多いのが豚肉を使用したお料理今回、沖縄料理の定番お肉を3つ特集致します！！！…
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パイカ豚肋軟骨[300g] [ＵＰ－４]
270円(税別)
(税込: 291円)
オープン価格
在庫あり
はいさ〜い！沖縄といえば色々な現地の郷土料理が思い浮かぶと思いますが、特に多いのが豚肉を使用したお料理今回、沖縄料理の定番お肉を3つ特集致します！！！…
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皮つき豚バラ[400g] [ＵＰ－３]
850円(税別)
(税込: 918円)
オープン価格
在庫あり
はいさ〜い！沖縄といえば色々な現地の郷土料理が思い浮かぶと思いますが、特に多いのが豚肉を使用したお料理今回、沖縄料理の定番お肉を3つ特集致します！！！…
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【国内加工品】ゴロゴロベーコン[400g] [Ｋ－１２]
890円(税別)
(税込: 961円)
オープン価格
在庫あり
ベーコン好きにはたまらない角切りの商品が登場ですそういえばブロックのベーコンが商品としてなかった事に気づきまして、早速商品化いたしましたのがこのゴロゴ…
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オッソブッコ［約300g］仔牛のスネ肉 [ＵＢ－７]
1,500円(税別)
(税込: 1,620円)
オープン価格
在庫あり
日本にも各地域には沢山の郷土料理がございますね。例えば、北海道の石狩鍋や宮城の仙台牛タン、南にいきますと熊本の馬刺しや鹿児島の黒豚、沖縄では定番のソー…
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オッソブッコ［約1000g］仔牛のスネ肉 [ＵＢ－８]
4,900円(税別)
(税込: 5,292円)
オープン価格
在庫あり
日本にも各地域には沢山の郷土料理がございますね.例えば、北海道の石狩鍋や宮城の仙台牛タン、南にいきますと熊本の馬刺しや鹿児島の黒豚、沖縄では定番のソー…
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鹿児島黒豚ヒレ肉［200g］ [ＭＰ－２２]
800円(税別)
(税込: 864円)
在庫なし
鹿児島黒豚シリーズにヒレが登場しました！切り落とし、挽肉と同じ名門アベル牧場産です。 ヒレ肉は四足動物の腰の内側にあたり、あまり運動に使われ…
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大山どり 鶏皮 [ＭＴ－１０]
130円(税別)
(税込: 140円)
オープン価格
在庫あり
世の中焼き鳥が嫌いという人はあまりいないんじゃないでしょうか？美味しいですよね。でもどのお店のがとかどの部位が好きかというと、これはもう千差万別です。…
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国産牛タンスライス【200g】 [BT-4]
1,750円(税別)
(税込: 1,890円)
オープン価格
在庫あり
牛タンといえば焼肉の中でも不動の人気商品ですが、日本ではほとんどのお店は海外産の牛タンを使用しているケースが多いのですそれはなぜか！？実は日本で一日に…
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幻の！大山どり せせり[200g] [MT－８]
360円(税別)
(税込: 388円)
オープン価格
在庫あり
お肉というのは細かく分けていくときりのないもので、ある意味では逆に希少部位が集まって全体を作っているとも言えるわけです。大きな牛ではそれぞれの部品も大…