昨日はネットショップの打ち合わせでセシボン君が来ました。

クリスマスも近いという事で直売会で売るローストビーフ用の肉を考えていて、オーソドックスな国産もも肉の他にもう少し脂があってそれっぽいものとして先日開発？したＵＳミスジスはどうかと。ただしステーキカットで焼いた場合は火が通るのですが、ローストビーフは中心まで火を入れないため真ん中のスジが柔らかくなるかどうかが問題なんです。

で

昨夜焼いてみました。

帰ったらもう九時近かったので下味付けたりする時間が無く、それでも塩コショウしてちょっとでも馴染ませようと先ず肉の仕度から入りまして。

おっとその前に小布施の帰りに買っておいた下仁田ネギをチビスキで焼いておいて。

そこから玉ねぎとニンニク刻み、スキレットで炒めたところに肉投入焼き色を付けます。

アルミホイルで全部を包みオーブントースターへ。

２４０℃で２５分。その間に入浴。

冷まして味を入れてる間にネギネギで一杯。

う～ん、もう少し甘味が出ないかしらん？　生白髪ネギだと辛い！　

てなことしている間に出来上がり～！

どうすかどうすかこの焼き上がり！あたしってば天才じゃね？　

心配したスジも柔らかくなっていて何の問題もありません。肉質もしっとりして適度な脂もあり、モモより美味～い！

これ１００ｇ２００円ですよ！一本５００ｇの予定なので１０００円だもの～！

これは買うしかありませんっ！