寒いですね～　　おまけに雨続きの衆になりそうでお肉が売れません。こんな時はやっぱりネットでお買い物！日光畜産ネットショップをご利用くださいね。

この土日は雨でやることもないのでお仕事いたしました。誰もいない現場でいろいろ考えながら手を動かすというのはなかなかいいもので、思わぬアイデアが浮かんだりいたしまして。

今回は低予算な１７０人規模のバーベキューのお肉を依頼されたのですが、安くて値段なりなお肉もある中でせっかくうちに頼んでくれたし予算内で出来るだけ良いものをと思案いたしました。

で、アメリカ産の牛のミスジを見つけまして切ってみました、現場で試食しながら。

ミスジと言うのは肩甲骨の部分のお肉で、柔らかくサシも入りやすい高級部位なんであります。ま、アメリカの牛なのでサシは期待してませんでしたが。

品物も味もいいもののトリミング（脂や筋を掃除することです）の程度によっては高くついてしましまして、もしや真ん中の太い筋って取らなくてもいいのでは？と、早速切って試食。

厚めに切って焼いてみたら全く気にならないどころかコリコリ感が少しあって逆に美味い！

この道２０年以上もやってますが今更のように発見しました。不勉強でした～　

独り現場でブツブツ言いながら切って食べておりますと、何やら孤独のグルメっぽいっすね。結構楽しかったりして。

依頼分切ってもまだ余りましたので新商品といたしました。