まだまだお寒いこってす　 

一月の直売会で協賛農家さんから買った青大豆をどう使おうかと考えた結果、お豆腐を作ってみることにしました。

日頃から大の豆腐好きを自任しあの味が分かってこそ大人ってもんよなんつってまして、ならば質の良い大豆が手に入った今こそチャレンジすべしってんで。

近頃ラーニングといえばYouTubeというくらい何でもかんでも上げてる方がおられ、豆腐作りもプロから趣味の人までいろいろ。

今回豆腐屋さんと田舎暮らしの主婦の方の両方を参考にいたしました。

先ずは一晩大豆を水に浸すところから。いい水をと天然水買いまして。

フードプロセッサーで1.2倍くらいの水と豆が無くなるまで挽きますと、これが生呉という豆腐の元であります。

これを20分ほど煮たら布袋に入れて絞ります・・・んが